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Fournisseur Audité Ingrédient de qualité alimentaire poudre polydextrose E1200 cas 68424-04-4:
La polydextrose est une fibre soluble, un hydrate de carbone non digestible. Il augmente le rapport fibre de la substance à laquelle il est ajouté et réduit le rapport calorie et graisse.
Blanc à clair couleur Havane Uni. Il se dissout dans l'eau pour donner une solution claire, incolore à de la paille.
Très soluble dans l'eau (80 g/100 g à 25°C) et génère une solution à faible viscosité.
Spécification :
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Nom du produit
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Polydextrose
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Standard
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qualité alimentaire
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Emballage
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25 kg/sachet
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Dosage (polymère) :
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90 % min
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5-hydroxyméthyl furfural :
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0.1 % max
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Cendres sulfatées :
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0.3 % max
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PH de la solution d'eau à 10 % :
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5.0 à 6.0
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Solubilité
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70 g min. Dans 100 ml de solution à 20°C.
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Teneur en eau :
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4.0 % max
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Plomb (sous forme de Pb) :
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0,5ppm max
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Arsenic (As) :
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0,3 ppm max
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Nombre total de plaques :
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1 000 cfu/g max
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Moule :
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10 cfu/g max
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Levure :
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10 cfu/g max
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E. coli :
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Négatif en 25 g.
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Salmonella
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Négatif en 25 g.
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1,6-Dextrose anhydre :
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4.0 % max
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Glucose :
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4.0 % max
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Sorbitol :
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Sorbitol :
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La polydextrose est une fibre alimentaire soluble couramment utilisée comme agent de gonflement à faible teneur en calories et comme ingrédient prébiotique dans divers produits alimentaires. Voici quelques exemples de son utilisation :
Produits à sucre réduit : la polydextrose peut être utilisée pour remplacer le sucre dans divers produits alimentaires, tels que les bonbons, les chocolats et les produits de boulangerie, sans compromettre la texture ou le goût.
Produits à faible teneur en matières grasses : la polydextrose peut également aider à réduire la teneur en matières grasses de certains aliments en remplaçant une partie de la graisse par des fibres.
Produits laitiers : la polydextrose peut être ajoutée aux produits laitiers comme le yogourt et la crème glacée pour améliorer leur texture et leur sensation de bouche.
Aliments fonctionnels : la polydextrose est souvent utilisée dans les aliments fonctionnels, comme les barres protéiques, pour augmenter la teneur en fibres et fournir des avantages prébiotiques.
Gestion du poids : la polydextrose peut contribuer à la gestion du poids car elle fournit des quantités sans ajouter de calories.
Industrie pharmaceutique : la polydextrose est utilisée dans divers produits pharmaceutiques, tels que les capsules et les comprimés, comme un mastic ou un liant.
Applications industrielles : la polydextrose peut être utilisée comme épaississant, stabilisateur ou émulsifiant dans les produits industriels comme les peintures, les revêtements et les adhésifs.
Produits de soins personnels : la polydextrose est parfois ajoutée aux produits de soins personnels comme les crèmes et lotions de soin de la peau comme épaississant et humectant.
Alimentation animale : la polydextrose peut être incluse dans l'alimentation animale afin d'améliorer la santé digestive du bétail.
Applications médicales : la polydextrose a été étudiée pour son potentiel d'amélioration de la santé intestinale et peut avoir des applications thérapeutiques dans la gestion de certaines affections médicales comme la constipation et le syndrome du côlon irritable.
Nourriture pour animaux de compagnie : la polydextrose est parfois ajoutée à la nourriture pour animaux de compagnie pour fournir des fibres et améliorer la texture.
Suppléments nutritionnels : la polydextrose est incluse dans certains suppléments nutritionnels et substituts de repas pour augmenter la teneur en fibres.
Nutrition sportive : la polydextrose peut être utilisée dans les produits de nutrition sportive comme les barres protéiques et les poudres pour améliorer leur texture et fournir des fibres supplémentaires.
Boissons : la polydextrose peut être ajoutée à des boissons comme les jus de fruits et les boissons sportives comme agent de boullage à faible teneur en calories.
Produits sans gluten: La polydextrose est parfois utilisée dans les produits sans gluten comme le pain et les produits de boulangerie pour améliorer leur texture et augmenter la teneur en fibres.
| ÉDULCORANT | |||
| XYLITOL | КСИЛИТ | ||
| MANNITOL | МАННИТ | ||
| SORBITOL | СОРБИТОЛ | ||
| POUDRE DE FRUCTOSE | ФРУКТОЗА | ||
| DEXTROSE MONO./ANHYD. | МОНОГИДРАТ ДЕКСТРОЗЫ / | ||
| SIROP DE GLUCOSE LIQUIDE | ЖИДКАЯ ГЛЮКОЗА | ||
| PULLULANE | Полисахарид пулана | ||
| ASPARTAME | АСПАРТАМ | ||
| ÉRYTHRITOL | ЭРИТРИТ | ||
| SUCRALOSE | СУКРАЛОЗА | ||
| STÉVIA | СТЕВИЯ | ||
| NOM DE LA NÉOTAME | НЕОТАМ | ||
| ACESULFAME-K. | АЦЕСУЛЬФАМ-K. | ||
| CYCLAMATE DE SODIUM | НАТРИЙ ЦИКЛАМАТ | ||
| SACCHARINE DE SODIUM | НАТРИЙСАХАРИН | ||
