Additifs alimentaires de haute qualité acide benzoïque faible prix

• N ° CAS.: 65-85-0
• Formule: c7h6o2
• EINECS: 200-618-2
• Composition: Sorbate de Potassium
• Type: Conservateur de Viande
• Effet: Antiseptique
• N° de Modèle.: 65-85-0
• Ressource: Conservateurs Naturels
• Paquet de Transport: Sac
• Spécifications: 99%
• Marque Déposée: Flying Deer
• Origine: Chine

Description de Produit

Rapport complet sur l'acide benzoïque

Introduction : l'acide benzoïque est un composé appartenant à la classe des acides carboxyliques aromatiques. Il est largement utilisé dans diverses industries en raison de ses propriétés antimicrobiennes, de sa capacité à préserver les aliments et les boissons, et de ses applications dans la synthèse de produits pharmaceutiques, de colorants et d'autres composés organiques.

Propriétés chimiques :

• Formule chimique : l'acide benzoïque a la formule chimique C7H6O2 et est structurellement composé d'un cycle benzène avec un groupe d'acide carboxylique (-COOH) attaché.
• Solubilité : l'acide benzoïque est soluble dans l'eau froide, mais plus soluble dans l'eau chaude, l'éthanol et d'autres solvants organiques.
• Point de fusion : il a un point de fusion relativement faible de 122 °C (252 °F), ce qui lui permet d'être facilement purifié par recristallisation.

Synthèse : l'acide benzoïque peut être synthétisé par diverses méthodes, notamment :

1. Oxydation du toluène : le toluène, un dérivé du benzène, peut être oxydé à l'aide d'agents oxydants tels que le permanganate de potassium ou l'acide chromique pour produire de l'acide benzoïque.
2. Hydrolyse du chlorure de benzyle : le chlorure de benzyle peut subir une hydrolyse en présence d'hydroxyde de sodium aqueux (NaOH) pour produire de l'acide benzoïque.
3. Réaction de Kolbe-Schmitt : la réaction de Kolbe-Schmitt implique la réaction du phénolate de sodium (formé à partir du phénol et de l'hydroxyde de sodium) avec le dioxyde de carbone sous haute pression et à haute température pour produire de l'acide salicylique, qui peut être ensuite converti en acide benzoïque.

Applications :

1. Préservation des aliments : l'acide benzoïque et ses sels, tels que le benzoate de sodium et le benzoate de potassium, sont couramment utilisés comme conservateurs dans les aliments et les boissons pour inhiber la croissance des bactéries, des levures et des moisissures. Ils sont efficaces contre une large gamme de micro-organismes et sont particulièrement utiles dans les produits acides comme les boissons gazeuses, les jus de fruits et les cornichons.
2. Produits pharmaceutiques : l'acide benzoïque sert de précurseur dans la synthèse de produits pharmaceutiques, y compris les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) tels que l'aspirine, les agents antifongiques et les benzodiazépines.
3. Cosmétiques : il est utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels comme agent de conservation et ingrédient de parfum pour prolonger la durée de conservation et masquer les odeurs indésirables.
4. Plastiques et polymères : les dérivés de l'acide benzoïque sont utilisés comme plastifiants et intermédiaires dans la production de polymères, de résines et de matières plastiques.
5. Parfumerie : l'acide benzoïque et ses esters sont utilisés dans la parfumerie pour donner des arômes doux, balsamiques ou amandiers aux parfums et parfums.

Considérations de sécurité : l'acide benzoïque et ses sels sont généralement reconnus comme étant sûrs (GRAS) par les organismes de réglementation lorsqu'ils sont utilisés dans des limites spécifiées. Toutefois, la consommation excessive d'aliments et de boissons contenant de l'acide benzoïque ou de ses dérivés peut entraîner des effets nocifs sur la santé, y compris des réactions allergiques et une hypersensibilité chez les personnes sensibles.

Impact sur l'environnement : l'acide benzoïque est biodégradable dans des conditions aérobies et ne persiste pas dans l'environnement. Toutefois, ses dérivés, comme le benzoate de sodium, peuvent contribuer à la pollution de l'environnement s'ils sont éliminés de façon inappropriée ou rejetés dans les plans d'eau.

Conclusion : l'acide benzoïque est un composé polyvalent qui a diverses applications dans les domaines de la conservation des aliments, des produits pharmaceutiques, des cosmétiques et des procédés industriels. Ses propriétés antimicrobiennes, son faible coût et sa facilité de synthèse en font un ingrédient essentiel dans divers produits de consommation. Alors que la recherche continue d'explorer ses applications potentielles et ses considérations de sécurité, l'acide benzoïque demeure un élément précieux dans l'industrie et la technologie modernes.