Fournir du colorant caramel liquide classe III E150c pour la bière et les produits de boulangerie

• Personnalisation: Disponible
• N ° CAS.: 8028-89-5
• Formule: c6h12o6
• N° de Modèle.: E150C
• EINECS: 232-435-9
• Certification: BRC, ISO
• Matériaux d′emballage: Papier
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• Couleur: marron
• Paquet de Transport: 25 kg
• Spécifications: 25 kg
• Marque Déposée: cerf volant
• Origine: Chine
• Code SH: 291550
• Capacité de Production: 4 000 t/an

Description de Produit

E150c (caramel ammoniac) :

1. Production :

   • Fabriqué en chauffant les glucides avec des composés d'ammoniac mais sans l'utilisation de sulfites.
   • Connu sous le nom de classe III caramel.

2. Propriétés :

   • Marron à marron foncé.
   • Généralement utilisé dans des environnements qui ne nécessitent pas une grande stabilité dans des conditions acides.

3. Applications :

   • Utilisé dans la bière, les sauces, les produits de boulangerie et certaines boissons non acides.
   • Ajoute une teinte rouge-marron aux aliments.

CARACTÉRISTIQUES :  

ARTICLES	PROPRIÉTÉS	RÉSULTATS
Propriétés organoleptiques	Liquide brun noir foncé, goût peu amer	réussite
Absorbance E1cm0.1% (610nm)	0.235-0.250	0.246
Charge colloïdale	Négatif	Négatif
Densité (25 ºC)	1.251-1.281	1.28
Viscosité (25 ºC)        (cps)	≤100	réussite
Valeur pH	2.0-3.5	2.80
Indice de teinte	4.0-5.0	4.10
Levure totale et moule         cfu/g	≤20	réussite
Nombre total de plaques              en cfu/g	≤100	réussite
MPN                  /100 ml D'E. coli	≤10	réussite
*azote ammoniacal (sous forme de NH3)   %	≤0.5	réussite
*dioxyde de soufre (en SO2)          %	≤0.1	réussite
*azote total (en N)            %	≤3.3	réussite
*soufre total (en S)               %	0.8 à 2.5	réussite
Arsenic (As)               mg/kg	≤0.5	réussite
Plomb (sous forme de Pb)                 mg/kg	≤0.5	réussite
Métaux lourds (sous forme de Pb)          mg/kg	≤5	réussite
Mercure(Hg)              mg/kg	≤0.1	réussite

 

Classification de couleur caramel
Les couleurs de caramel sont classées en 4 classes qui diffèrent dans leur méthode de fabrication, leur composition, leurs propriétés fonctionnelles et leur application. Chaque catégorie de couleur caramel fournit des compatibilités spécifiques.

JE	150 a.	E1550a	Caramel ordinaire, caramel caustique, caramel à l'alcool	Aucun composé d'ammonium ou de sulfite ne peut être utilisé	Whisky parmi beaucoup
II	150b	E1500b	Caramel sulfite caustique	En présence de composés sulfites mais pas de composés ammonium peut être utilisé	vinaigre de sherry et vinaigre balsamique
III	150c	E1550c	Caramel à l'ammoniac, caramel à la boulangerie, caramel à la confiserie, caramel à la bière	En présence de composés d'ammonium mais pas de composés sulfites peut être utilisé	Bière, sauces et confiseries
IV	150d	E1500d	Caramel à l'ammoniaque sulfite, caramel résistant aux acides, caramel à boisson gazeuse	En présence de composés sulfite et ammonium	Environnements acides tels que les boissons gazeuses

 
Emballage: 25kg/sac



À propos de nous
1. Établie : 2009

2. Produit principal : ingrédients alimentaires et additifs

3. Lieu : bureau à Hangzhou, Chine ; usines de conservation et d'agents aromatisants à Shandong et Shanghai.

4. Marché principal : Moyen-Orient, Moyen-Asie, Asie du Sud-est, Afrique

5. Certificat: ISO, KASHER, HALAL, SGS et plus

  Employés: 51-100

  Personnel de R&D : 5-10

  Taille de l'usine: 5,000-10,000 mètres carrés