N ° CAS.: | 56038-13-2 |
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Formule: | c12h19o8cl3 |
EINECS: | 232-554-6 |
Type: | sucralose |
Valeur Nutritive: | Nutritionnel |
Effet: | Stabilisation |
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Les ingrédients édulcorants innovants peuvent aider à réduire la teneur en calories des aliments, tout en répondant aux attentes des consommateurs en matière de goût.
Il a environ 600 fois la douceur du sucre et, selon l'application, peut être utilisé pour remplacer les édulcorants nutritifs tels que le sucre ou le sirop de glucose.
Le sucralose est thermostable dans la cuisson et la cuisson et fonctionne bien dans une large gamme de systèmes alimentaires et de boissons, y compris dans des environnements à faible pH et en présence de cultures vivantes.
Les aliments et les boissons formulés avec le sucralose provoquent une réponse inférieure de glucose sanguin àdes produits similaires avec le sucre.
Contrairement au saccharose et au glucose, le sucralose a l'avantage supplémentaire de maintenir la minéralisation des dents et est non cariogène.
Sucralose, cas:56038-13-2 |
articles | Spécifications | articles | Spécifications |
Apparence | Poudre cristalline blanche ou presque blanche | Plomb | ≤1 ppm |
Dosage | 98.0 à 102.0 % | Substances apparentées | ≤0.5 % |
Rotation spécifique | +84.0~+87.5° | produits d'hydrolyse | ≤0.1 % |
PH (solution aqueuse à 10 %) | 5.0 à 7.0 | Nombre total d'aérobies | ≤250 cfu/g |
Humidité | ≤2.0 % | Levures et moisissures | ≤50 cfu/g |
méthanol | ≤0.1 % | Coliformes | Négatif |
résidus enflammés | ≤0.7 % | E. coli | Négatif |
Arsenic (As) | ≤3 ppm | S.aureus | Négatif |
Métaux lourds | ≤10 ppm | Salmonella | Négatif |
CERTIFICAT KASHER FSSC22000 CERTIFICAT ISO CERTIFICAT HALA
sac de 25 kg, boîte en carton de 25 kg, tambour de 270 kg
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