N ° CAS.: | 5996-10-1 |
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Formule: | c6h12o6.h2o |
Type: | additifs alimentaires |
Valeur Nutritive: | Nutritionnel |
Effet: | Stabilisation |
Ressource: | Naturel |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Nom de marchandise | Glucose monohydraté |
N° cas | 5996-10-1 |
Le glucose (glucose) (formule chimique C6H12O6) est également appelé glucose de maïs, sucre de maïs, glucose pour le court. Nom chimique :2, 3, 4, 5, 6-Penta hydroxy hexal, Anglais autres noms :Dextrose, Cornsuc, Grapesugar, Bloodsuc. Un des plus largement distribués et importants monosaccharides de la nature, c'est un polyhydroxy aldéhyde.
Le glucose pur est un cristal incolore, a un goût sucré mais pas aussi doux que le saccharose (les gens ordinaires ne peuvent pas goûter le goût sucré), soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol, insoluble dans l'éther. La solution aqueuse de glucose naturel tourne à droite, elle appartient donc à la « dextrose ».
Le glucose joue un rôle important dans le domaine de la biologie. C'est la source d'énergie et l'intermédiaire métabolique des cellules vivantes, c'est-à-dire la principale substance d'approvisionnement énergétique des organismes vivants. Les plantes peuvent produire du glucose par photosynthèse. Il est largement utilisé dans la fabrication de confiseries et la médecine.
Nom: Glucose monohydraté
Formule moléculaire C6H12O6. H2O
Poids moléculaire: 198.17
La densité de 1.56
Le point de fusion est de 146 ºC
Point d'éclair 224.6
Propriétés chimiques
Stable à température et pression normales, éviter l'oxyde. C'est une poudre blanche granuleuse au goût sucré.
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