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Cyclohexapentylose Détails rapides
Nom chimique : cyclohexapentylose/alpha-cyclodextrine
N° cas : 10016-20-3
Formule moléculaire : C36H60O30
Poids moléculaire:972.84
Aspect: Poudre blanche, inodore, légèrement doux
Dosage : ≥98 %
Propriétés typiques du cyclohexapentylose
| Articles | Caractéristiques techniques |
| Apparence | Poudre blanche, inodore, légèrement douce |
| Rotation spécifique | 145°~ 151° |
| Clarté de la solution | La solution est incolore |
| Pureté | ≥ 98 % |
| Valeur pH | PH 5.0 à 8.0 |
| Absorbance des impuretés | La plage de longueur d'onde de 230-350 nm ne doit pas dépasser 0.10.The la plage de longueur d'onde de 350-750 nm ne doit pas dépasser 0.05 |
| Sucres réducteurs | ≤0.2 % |
| Perte sur le séchage | ≤11.0 |
| Arseic | <1,3 ppm |
| Résidus au contact | ≤0.1 % |
| Métal lourd | ≤0.0005 % |
| Nombre total de colonies bactériennes | ≤1000 CFU/g |
| Le nombre total de levures | ≤25 |
| Nombre total de moules | ≤25 |
Utilisation du cyclohexapentylose
Dans l'industrie alimentaire, Alfa cyclodextrine (également connue sous le nom d'Alfa dextrin) peut fournir une nouvelle sélection végétale pour stabiliser l'huile dans l'émulsion d'eau. En outre, il peut également améliorer l'effet moussant humide et sec des protéines. Lorsqu'il est utilisé comme agent moussant, il peut produire un nouveau type de dessert Musk complètement exempt de gras ou de protéines de lait. L'utilisation de l'alpha cyclodextrine comme fibres alimentaires solubles a été approuvée en Europe, aux États-Unis et dans de nombreux autres pays. La Commission européenne a également confirmé que l'Alpha cyclodextrine présente des avantages pour la santé. Les experts de l'Union européenne ont confirmé que manger des farines féculents contenant de l'alpha cyclodextrine peut réduire l'augmentation de la glycémie postprandiale. La cyclodextrine peut également être utilisée dans l'industrie alimentaire pour dissimuler l'amertume, stabiliser l'arôme et améliorer la biodisponibilité des ingrédients actifs.
Emballage et expédition du cyclohexapentylose
500 g/sachet , 1 kg/sachet, 25 kg/tambour ou sur mesure
Stockage du cyclohexapentylose
Conserver le joint et le maintenir à basse température et à sec.
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