| Personnalisation: | Disponible |
|---|---|
| N ° CAS.: | 8002-43-5 |
| Formule: | c42h80no8p |
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Description: La lécithine de soja se compose de trois types de phospholipides : la phosphatidylcholine (PC), la phosphatidyléthanolamine (PE) et le phosphotidylinositol (PI). Il est extrait de soja, utilisé comme additif alimentaire, alimentaire, industriel et pharmaceutique.
Application : comme émulsifiant naturel, antioxydant, agent mouillant, améliorateur, agent de viscosité, etc., utilisé dans les champs alimentaires tels que le chocolat de bonbons, la cuisson au four, les gaufrettes, les chips de crème glacée, etc
Autres produits à prix de vente :
liquide lécithine de soja,
poudre de lécithine de soja,
LÉCITHINE de soja SANS OGM/OGM,
Lécithine de soja hydrosoluble/hydrolysé/modifié
Indices| Élément | Index |
| Acétone insoluble, % | ≥ 60 |
| Insoluble dans l'hexane, % | ≤0.3 |
| Humidité, % | ≤1.0 |
| Valeur acide, mgKOH/g | ≤30 |
| valeur de peroxyde, mmol/kg | ≤10 |
| PB, mg/kg | ≤20 |
| Comme, mg/kg | ≤3.0 |
Fonctionnalités
Ce produit, finement fabriqué à partir de soja de haute qualité, est un produit vert naturel et possède une excellente activité de surface et physiologique. Ce produit est riche en lécithine, céphaline, lipositol et acide gras nécessaires au corps, contient également de la vitamine E naturelle, du stérol végétal et d'autres ingrédients actifs.
Applications
1) ajouté à l'aliment comme ingrédient, ce produit peut ajouter l'acide gras insaturé, la choline, la cholamine, l'inositol et le phosphore organique et jouer des rôles physiologiques et physiochimiques de grande importance. En attendant, si ajouté à la nourriture, la lécithine peut jouer les rôles de l'émulsification et de résistance à l'oxydation etc. Et aussi favoriser l'absorption des graisses et des vitamines par le corps.
2) ajouté à l'aliment comme additif alimentaire, il peut jouer des rôles d'émulsification, d'hydratation, de propagation, de revêtement, de stabilisation, résistance à la pénétration, à la lubrification, à la restriction, à la limitation, au relâchement et à l'oxydation, avec les applications principales suivantes :
Aliments cuits au four et poudre préparée à la cuisson (0.1 à 0.3 % ajoutés) : la lécithine peut jouer des rôles d'émulsification, de stabilisation et de démoulage, augmenter l'uniformité des produits, produire un bon effet de débourrage et faciliter la libération des moisissures, améliorer les caractéristiques comestibles de manière remarquable et prolonger la période de stockage des produits comme antioxydants.
Bonbons (1%, calculé avec la graisse): Pour les bonbons, qui est appelé ceux avec l'huile ou le pli ici, la lécithine peut jouer un rôle d'émulsification, permettre à la graisse de distribuer dans les bonbons bien et prévenir
la séparation des graisses et le sens de la saveur, en conséquence, améliorent le goût et stabilisent la saveur.
Chocolat (0.3 à 0.5 % ajouté) : la lécithine peut jouer des rôles d'hydratation et d'émulsification dans le chocolat, faciliter le mélange des ingrédients, économiser le temps de traitement et le travail ainsi que le beurre de cacao, stabiliser la viscosité, prévenir l'épaississement, aider l'agent de libération à libérer et prolonger la période de conservation.
Crème glacée (0.15 à 0.5 % ajoutés) : la lécithine peut jouer un rôle d'émulsification et de stabilisation, ainsi que d'amélioration de la lubrification et de la fusion et stabiliser l'état d'émulsification en stockage.
Margarines (0.15 à 0.5 % ajouté) : la lécithine joue le rôle de l'émulsification, peut favoriser la performance de collage de la margarine pour la consommation directe et la fonction de puffrage de la margarine pour les aliments cuits au four.
Aliments instantanés (0.5 à 3 % ajoutés) : la lécithine peut avoir des effets d'hydratation, d'émulsification et de stabilisation pour les aliments rapides tels que les boissons en poudre, le lait en poudre, la poudre préparée pour dessert, les ingrédients en poudre pour soupe.
3) médecine: Il peut servir de source de phosphate quotidien cholamine, a quelque chose à voir avec le métabolisme de la graisse et peut abaisser le cholestérol et la graisse de sang. En outre, il est le précurseur de l'acétylcholine, qui est un neurotransmetteur dans le cerveau et le système nerveux.
4) application de la lécithine dans les cosmétiques: Elle peut soulager la stimulation de la peau, active le souffle de la peau, maintient la peau humide, améliore la diffusion des cosmétiques et sert de lubrifiant pour les cheveux.
5) la lécithine peut également être appliquée au cuir, au textile, aux teintures, au pétrole et à d'autres industries.
Emballage
25 kg conditionnés dans un tambour en plastique, 200 kg conditionnés dans un tambour en fer avec doublure ou conditionnés selon les besoins des clients.
Stockage
Scellé dans un endroit frais et sec.
Durée de conservation
Ce produit peut être entreposé pendant 18 mois à moins de 25 ºC et doit être hermétiquement scellé après utilisation car il est photosensible.
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