Qu'est-ce que les fruits séchés ?
Fruits lyophilisés utilisez la méthode de lyophilisation sous vide d'un lyophilisateur pour congeler l'eau dans les fruits à l'avance, puis sublimer l'eau congelée dans les fruits dans un environnement sous vide pour obtenir des fruits lyophilisés. En bref, l'eau du fruit est extraite dans un environnement à basse température et ses éléments nutritifs d'origine sont conservés.
Le mango (Mangifera indica L.), un grand arbre à feuilles persistantes du genre Mangifera, à tige cylindrique, vert foncé et mince; les feuilles sont grandes, lancéolées, vertes et aromatiques; les fleurs sont coniques, petites et nombreuses, rouges ou jaunes; Le fruit est grand, l'épiderme est rouge orangé, la surface est lisse et sans poils; période de floraison de mai à juin; saison des fruits de juillet à août. Mango, également connu sous le nom de mangue, a été enregistré pour la première fois dans le "Lingnan Herbal Record" : "Mango Taste Sour, Sweet, cool."
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| Nom du produit : |
Congeler le cube de mangue séché |
Dosage : |
99 % |
| Apparence : |
Cube de fruits secs jaunes |
Application : |
comme additif alimentaire ou simplement consommer directement |
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Il peut être utilisé dans divers types d'aliments selon les besoins de production. Particulièrement adapté aux boissons et aux aliments santé.
Avantages du processus de lyophilisation :
1. Le lyophilisation est effectué à basse température, il est donc particulièrement adapté à de nombreuses substances thermosensibles. Comme ou perte de vitalité biologique.
2. Lors du séchage à basse température, certains composants volatils de la substance perdent très peu et les nutriments originaux sont maintenus.
3. Pendant le processus de lyophilisation, la croissance des micro-organismes et l'action des enzymes ne peuvent pas se poursuivre, de sorte que la forme originale peut être maintenue.
4. Comme il est séché à l'état gelé, le volume est presque inchangé, la structure originale est maintenue et aucune concentration ne se produit.
5. La substance sèche est lâche, poreuse, et semblable à une éponge. Lorsque de l'eau est ajoutée, elle se dissout rapidement et complètement, retournant à sa forme d'origine presque immédiatement.
6. Comme le séchage est effectué sous vide avec très peu d'oxygène, certaines substances facilement oxydées sont protégées.
7. Le séchage peut enlever plus de 95-99% de l'eau, de sorte que le produit séché peut être stocké pendant longtemps sans détérioration.
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