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Fournisseur Audité L'aspartame (ou APM) est le nom d'un édulcorant artificiel non saccharide, l'aspartil-phénylalanine-1-méthyl ester; I. E., un ester méthylique du dipeptide des acides aminés acide aspartique et phénylalanine.
Cet édulcorant est commercialisé sous un certain nombre de marques de commerce, dont EQUAL, NutraSweet et Canderel, et est un ingrédient d'environ 6 000 aliments et boissons vendus dans le monde entier. Il est couramment utilisé dans les boissons gazeuses de régime, et est fourni comme condiment de table dans certains pays. Il est également utilisé dans certaines marques de suppléments de vitamines à mâcher et commun dans de nombreuses gommes à mâcher sans sucre et a maintenant été trouvé dans certaines gommes à mâcher qui ne sont pas sans sucre. Cependant, l'aspartame n'est pas toujours adapté à la cuisson car il se brise souvent lorsqu'il est chauffé et perd une grande partie de sa douceur. Dans l'Union européenne, elle est également connue sous le numéro E (code additif) E951. L'aspartame est également l'un des substituts du sucre utilisés par les personnes atteintes de diabète.
| Articles | Standard |
| Apparence | Blanc granulaire |
| Dosage (sur base sèche) | 98.00 à 102.00 % |
| Rotation spécifique | +14.50°~+16.50° |
| Transmission | ≥ 95.0 % |
| Perte sur le séchage | ≤4.50 % |
| Résidus au contact | ≤0.20 % |
| Métal lourd (comme pb) | ≤10 ppm |
| Plomb | ≤1 ppm |
| PH | 4.50-6.00 |
| Autres substances apparentées | ≤2.0 % |
| Solvants résiduels | Répond aux exigences |
| Impuretés organiques volatiles | Répond aux exigences |
| acide 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazineacétique | ≤1.5 % |
L'aspartame est un édulcorant artificiel non glucidique, comme un édulcorant artificiel, l'aspartame a un goût sucré, presque pas de calories et de glucides.
L'aspartame est 200 fois plus doux que le sucrose, peut être complètement absorbé, sans aucun dommage, le métabolisme du corps. L'aspartame est sûr, goût pur. Actuellement, l'aspartame a été approuvé pour une utilisation dans plus de 100 pays, il a été largement utilisé dans les boissons, les bonbons, les aliments, les produits de santé et tous les types.
Approuvé par la FDA en 1981 pour la distribution de nourriture sèche, boissons non alcoolisées en 1983 pour permettre la préparation de l'aspartame dans le monde après que plus de 100 pays et régions ont été approuvés pour l'utilisation, 200 fois la douceur du saccharose.
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