CAS No.: | 659-70-1 |
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Formula: | C10h20o2 |
EINECS: | 211-536-1 |
Type: | Pharmaceutical Intermediates |
Appearance: | Liquid |
Quality: | Industrial |
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L'isovalérate d'isoamyle (isovalérate) est un liquide transparent incolore ou légèrement jaune avec l'arôme des pommes mûres, il est donc également appelé huile de pomme, qui est largement présente dans les bananes et les pommes et d'autres fruits. C'est un composé ester très largement utilisé. Principalement utilisé comme modificateur de saveur de type fleur de l'aubépine et fleur de pomme.
Point de fusion | -58.15°C |
Point d'ébullition | 192-193 °C (allumé) |
densité | 0.854 g/ml à 25 °C (allumé) |
pression de vapeur | 0.8 hPa (20 °C) |
indice de réfraction | n20/D 1.412 (allumé) |
FEMA | 2085 | ISOAMYL ISOVALERATE |
FP | 152 °F |
temp. de stockage | Conserver à moins de +30°C. |
solubilité | 0,016 g/l |
Utilisé dans les parfums synthétiques. Principalement utilisé comme pomme, abricot, cerise, banane, ananas, l'ananas et les autres arômes de fruits mélangent les épices, qui dans la saveur de pomme utilisé le plus, également utilisé comme solvant de peinture. Isoamyl isovalérate est largement utilisé dans la formulation de pomme, fraise, pêche, framboise, groseille ronde, ananas, banane, kiwi, raisin, abricot, cerise, mangue, framboise, noyer, vanille, le bubblegum et d'autres saveurs comestibles, et est également utilisé dans les saveurs de champagne, de rhum et de tabac. Généralement dans la gomme à mâcher 390 mg/kg; 33 mg/kg dans les bonbons; produits de boulangerie 41mg/kg; 14mg/kg dans les boissons froides.
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