| Personnalisation: | Disponible |
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| N ° CAS.: | 11138-66-2 |
| Formule: | c8h14cl2n2o2 |
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La gomme xanthane, également connue sous le nom de gomme Hanseum, est une sorte d'exopolysaccharide microbien produit par Xanthomnas campestris par ingénierie de fermentation utilisant des glucides comme principale matière première (comme l'amidon de maïs). Il présente une rhéologie unique, une bonne solubilité dans l'eau, une stabilité thermique et acide-base, et est compatible avec une variété de sels, comme agent épaississant, agent de suspension, émulsifiant, stabilisateur, peut être largement utilisé dans l'alimentation, le pétrole, la médecine et d'autres plus de 20 industries, est actuellement la plus grande échelle de production mondiale et extrêmement largement utilisé polysaccharide microbien.
En raison de ses propriétés uniques, la gomme xanthane a une très large gamme d'applications dans plus d'une douzaine de domaines tels que l'alimentation, le pétrole, la médecine, l'industrie chimique quotidienne, etc. Son haut degré de commercialisation et une large gamme d'applications font de tout autre polysaccharide microbien inégalée.
1, nourriture: beaucoup d'aliments sont ajoutés à la gomme xanthane comme stabilisateur, émulsifiant, agent de suspension, agent épaississant et aide à la transformation. La gomme xanthane peut contrôler la rhéologie, la structure, la saveur et l'apparence du produit, et sa fausse plasticité peut assurer un bon goût, de sorte qu'elle est largement utilisée dans les vinaigrettes, les pains, les produits laitiers, les aliments congelés, les boissons, condiments, brassage, bonbons, pâtisseries, soupes et conserves. Ces dernières années, les gens dans les pays plus développés s'inquiètent souvent que la valeur calorique de la nourriture est trop élevée et se font gras, gomme xanthane parce qu'elle ne peut pas être directement dégradée par le corps humain pour dissiper les préoccupations des gens. En outre, selon un rapport de 1985 du Japon, la gomme xanthane était l'agent anticancéreux le plus efficace parmi 11 additifs alimentaires testés en comparaison.
2, l'industrie chimique quotidienne: Les molécules de gomme xanthane contiennent un grand nombre de groupes hydrophiles, est une bonne substance active de surface, et a l'anti-oxydation, prévenir le vieillissement de la peau et d'autres effets, donc, la plupart des cosmétiques de haute qualité sont la gomme xanthane comme ses principaux composants fonctionnels. De plus, la gomme xanthane peut également être utilisée comme ingrédient du dentifrice pour épaissir et façonner la substance et réduire l'usure de la surface des dents.
3. Aspects médicaux: La gomme xanthane est un composant fonctionnel dans les matériaux de médicament à microcapsule qui est actuellement chaud dans le monde, et joue un rôle important dans le contrôle de la libération lente de médicaments; En raison de son hydrophilicité et de sa rétention d'eau fortes, il existe de nombreuses applications médicales spécifiques, telles que la formation d'un film d'eau dense pour éviter les infections cutanées, et l'atténuation de la soif des patients après la radiothérapie. De plus, Li Xin et Xu Lei ont écrit que la gomme xanthane elle-même a un effet d'amélioration significatif sur la fonction immunitaire humorale des souris.
4, applications industrielles et agricoles: dans l'industrie pétrolière, en raison de sa forte pseudoplasticité, une faible concentration de gomme xanthane (0.5%) solution aqueuse peut maintenir la viscosité du fluide de forage et contrôler ses propriétés rhéologiques, de sorte que la rotation à grande vitesse de la viscosité du site de forage est très faible, ce qui permet d'économiser de l'énergie; Le site de forage relativement statique maintient une viscosité élevée pour éviter l'effondrement de la paroi. Et grâce à son excellente résistance au sel et à la chaleur, il est largement utilisé dans les forages marins, les zones salines élevées et autres environnements spéciaux, et peut être utilisé comme agent de récupération et de déplacement de l'huile, réduire les zones d'huile mortes, améliorer le taux de récupération de l'huile.
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