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Fournisseur Audité Le sorbate de potassium est un additif chimique. Il est largement utilisé comme conservateur dans les aliments, les boissons et les produits de soins personnels. C'est un sel inodore et insipide synthétiquement produit à partir d'acide sorbique et d'hydroxyde de potassium.
Le sorbate de potassium est blanc à jaune pâle cristaux squameux, particules de cristal ou poudre de cristal, inodore ou légèrement odorant, l'exposition à long terme à l'air est facile à absorber l'humidité, l'oxydation de décomposition et de décoloration. Le sorbate de potassium est soluble dans l'eau, 67,6 g/100 ml (20 ºC); 5% d'eau salée, 47,5 g/100 ml (à température ambiante); 25% d'eau de sucre, 51 g/100 ml (température ambiante). Dissous dans du propylène glycol, 5,8 g/100 ml ; éthanol, 0,3 g/100 ml. PH7 ~ 8 de la solution de sorbate de potassium à 1 %
| ÉLÉMENT | CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES |
| Apparence | Blanc granuleux/poudre |
| Dosage | 99.0 à 101.0 % |
| Aldéhyde (sous forme de formaldéhyde) | ≤0.1 % |
| Perte sur le séchage | ≤1 % |
| Alcalinité (comme K2CO3) | ≤1 % |
| Mercure | ≤1 ppm |
| Métaux lourds (Pb) | ≤10 ppm |
| Arsenic (As) | ≤3 ppm |
| Plomb | ≤2 ppm |
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