Bovine comestible Gelatin 180 Bloom
INTRODUCTION
La gélatine de perche est extraite des cuirs/os de bovins ou des écailles/peaux de poissons et est une protéine de poids moléculaire élevé composée de 18 acides aminés .
La gélatine peut absorber 5-10 fois l' eau et , si elle est chauffée, elle entre dans un état de sol. Après refroidissement, il passe à l'état gel. En raison de ses propriétés spéciales, la gélatine est utilisée dans de nombreuses industries alimentaires.
CONFISERIE
Les momies
La gélatine de perche est l' ingrédient parfait pour les momies. Ses fonctionnalités de gélification et de texturation en font une excellente solution pour les momies.
Guimauves
La gélatine de perche est l' ingrédient parfait pour les guimauves légères et savoureuses . Ses fonctionnalités de moussage, de stabilisation et de gélification en font une excellente solution pour les guimauves.
Toffes, bonbons à la cousues
La gélatine de perche est l' ingrédient parfait pour faire des toffees mâcher et leur donner un goût durable . Ses fonctionnalités de moussage, de stabilisation de la texture et d'émulsification en font une excellente solution pour ce segment.
TRANSFORMATION DE LA VIANDE
La gélatine de perche est une protéine animale pure et peut être utilisée comme complément naturel aux produits à base de viande. Ses propriétés de liaison, d'émulsification, de stabilisation et de gélification en font un ingrédient idéal pour divers produits de viande, de poisson et d'aspsique .
PRODUITS LAITIERS
Mousses
Dans les produits moussants, la gélatine peut ajouter de la valeur grâce à ses propriétés moussantes, stabilisantes et de liaison à l'eau.
Yaourts crémeux avec une durée de conservation améliorée
La gélatine de perche est l' ingrédient idéal pour fournir vos produits de yaourt avec un aspect lumineux et une texture lisse, ferme et uniforme . La gélatine est largement utilisée dans les yaourts en raison de ses excellentes propriétés texturisantes, liantes, stabilisantes et moussantes.
Crèmes desserts
La gélatine dans les crèmes de dessert a un fort effet de texturation et de liaison à l'eau, crée un oerfect sensation de bouche et de stabilité au fil du temps.
DESSERTS
La gélatine est un ingrédient utilisé dans de nombreux desserts - non seulement par les fabricants de produits alimentaires mais aussi dans les cuisines du monde entier. Sa facilité d'utilisation et sa large gamme de fonctionnalités vous permettent de savourer des desserts amusants, créatifs et parfaits. Il est rapide, tout en ajoutant à la luminosité et à la transparence des desserts.
Gâteaux
Vous pouvez créer de délicieux desserts avec des solutions de remplissage et de revêtement à base de gélatine. La gélatine est un ingrédient idéal pour les garnitures et les revêtements de gâteaux, en raison de ses excellentes propriétés de mousse, de revêtement et de stabilisation.
Clarification
Vin rouge, bière, jus de pomme
Nos produits à base de gélatine et de gélatine hydrolysée sont particulièrement adaptés à la clarification du vin rouge, de la bière et du jus de pomme. Ils réduisent la turbidité et l'astringence des boissons finales sans avoir d'impact négatif sur les ingrédients aromatisés appropriés.
SPÉCIFICATION DE LA GÉLATINE POUR LES INDUSTRIES ALIMENTAIRES
| ARTICLES |
STANDARD |
| Résistance à la gelée |
180 Bloom.g |
| Viscosité |
Min. 1.5 MPa.s |
| Humidité |
≤13 % |
| Teneur en cendres |
≤2 % |
| Transparence |
≥ 85 % |
| Valeur pH |
4.0-6.5 |
| Dioxyde de soufre |
≤30 ppm |
| Peroxyde |
≤10 mg/kg |
| Conductivité |
≤150 μs/cm |
| Insoluble |
≤0.2 % |
| Métal lourd |
≤10 mg/kg |
| Arsenic |
≤1 mg/kg |
| Chrome |
≤2 mg/kg |
| Nombre total de plaques |
≤1000 cfu/g |
| E. coli |
Non détecté |
| Clipbacillus |
Négatif |
| Salmonella |
Négatif |
Emballage et expédition
| EMBALLAGE STANDARD |
25 SACS EN PAPIER KRAFT COMPOSITE KGS NET |
| CHARGEMENT DES DÉTAILS |
16MT-20MT/20'FCL, SANS PALETTES
10MT/20'FCL, AVEC PALETTES
25MT/40'FCL, AVEC OU SANS PALETTES |
Nos certificats
Informations sur la société
Henan Boom Gelatin Co., Ltd
Fondée en 2005, Henan Boom Gelatin Co., Ltd. Est un fabricant complet intégrant la R&D, la fabrication, la vente de gélatine comestible, la gélatine pharmaceutique, le collagène comestible et le collagène cosmétique, etc
Plus de quinze ans d' expérience dans la production et la vente professionnelles ont fait de Boom Gelatin une position de leader sur les marchés de la gélatine et du collagène dans le monde entier.
FAQ
1) Comment passer commande ?
R: Vous pouvez nous contacter par e-mail pour connaître les détails de votre commande, ou passer une commande en ligne.
2) Comment puis-je vous payer?
R: Après avoir confirmé notre PI, nous vous demanderons de payer. T/T, L/C, etc. Sont les méthodes les plus courantes que nous utilisons.
3) quelle est la procédure de commande ?
R : nous abordons tout d'abord les détails de la commande, les détails de la production par e-mail ou par TM. Nous vous émettons ensuite un PI pour votre confirmation. Vous serez invité à faire le paiement ou le dépôt intégral prépayé avant que nous n'entrent en production. Après avoir obtenu le dépôt, nous commençons à traiter la commande. Nous avons généralement besoin de 7 à 15 jours si nous n'avons pas les articles en stock.
Avant la fin de la production, nous vous contacterons pour obtenir les détails de l'expédition et le solde.
4 ) Comment faites-vous attention lorsque vos clients ont reçu des produits défectueux?
A : remplacement. S'il y a des articles défectueux, nous créditons généralement notre client ou nous les remplaçons lors de la prochaine expédition.
5 ) Comment vérifiez-vous toutes les marchandises de la chaîne de production?
R : nous avons une inspection ponctuelle et une inspection des produits finis. Nous allons vérifier les produits de chaque lot lorsqu'ils passent à la production de l'étape suivante.
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