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1. Avantages de l'équipement :
Le séchage de la purée de fruits et légumes avec une différence de température et de pression variable est une technologie de séchage de légumes qui vient d'émerger ces dernières années. Il combine les avantages du séchage à l'air chaud et du séchage sous vide, et élimine les inconvénients de la friture et du séchage à basse température sous vide. La tranche de poitrine de fruits et légumes soufflée produite par la compression à différence de température et de pression variable est le troisième produit après les chips de fruits et légumes frits et l'aspirateur des chips de fruits et légumes frits à basse température. Son goût délicieux, son goût croustillant, sa riche alimentation, sa facilité de stockage et son transport sont devenus de nos jours. En-cas populaires aux fruits et légumes.
Ce produit est composé de fruits et légumes frais en tant que matières premières, après lavage, épluchage, piqûres, coupe ou non, pré-séchage et autres procédés de prétraitement, utilisant des équipements de compression à différence de température et de pression variables, le processus de production de la pièce thoracique soufflée de fruits et légumes, de la déshydratation à basse température au moulage par compression, il y a un changement physique complet, aucun changement chimique, et aucun additif n'est ajouté. Par conséquent, les chips soufflées de fruits et légumes séchés conservent la couleur et la saveur originales des fruits et légumes, avec une sensation de bouche délicate et un parfum durable.
Deux caractéristiques de l'équipement :
1 les fruits et légumes frais sont déshydratés à basse température à une certaine teneur et ensuite soufflés sans additifs.
2 le procédé de production est un procédé purement physique sans méthodes chimiques.
3 l'équipement ne produit pas de pollution environnementale pendant le processus de production et, en même temps, il présente des caractéristiques de faible investissement, de petite superficie et de taux de rendement élevé.
4 le produit soufflé conserve la couleur, la forme et la saveur originales des fruits et légumes, et le goût est parfumé, doux, croustillant et croustillant, et le goût est long.
5. Le processus de débourrage des fruits et légumes est effectué à basse température, sans détruire les éléments nutritifs des fruits et légumes.
6 les fruits et légumes soufflés sont faciles à digérer, faciles à absorber, riches en nutriments et ne prennent pas de poids après une consommation à long terme.
Trois technologies d'équipement :
L'unité de compression utilise le principe du changement de phase et l'effet de pression thermique du gaz pour faire chauffer rapidement le liquide à l'intérieur du matériau traité et vaporiser, pressuriser et développer, et compter sur la force d'expansion du gaz pour entraîner la dégénérescence structurelle du matériau polymère dans le tissu, ce qui le rend
Il devient une puce de fruits et légumes soufflée qui a les caractéristiques d'une structure de réseau, une substance poreuse façonnée.
L'unité comprend :
Il est composé d'un dispositif de vase d'expansion, d'une pompe à vide, d'un compresseur d'air, d'une soupape de grand diamètre, d'une armoire de commande électrique, thermomètre numérique, pipeline et système de commande.
La ligne de garniture croustillante automatique des fruits et légumes a fait le bond de la friture à la transformation des fruits et légumes non frits. La technologie de séchage de la compression à différence de pression utilisée pour les fruits et légumes est une nouvelle technologie de séchage de la compression non frite, écologique et économe en énergie. Son principe de base est que les matières premières prétraitées de fruits ou de légumes sont chauffées et pressurisées dans un réservoir de compression, et la pression est libérée instantanément après un certain temps. L'humidité à l'intérieur du matériau est instantanément vaporisée, évaporée et expansée, et déshydratée et séchée sous vide pour obtenir une expansion de volume et un goût croustillant des fruits et légumes de la nourriture de collation soufflée.
Remarque : il peut être personnalisé en fonction des exigences de production du client.
| Modèle | PHJ-600-2 | PHJ-1200-2 | PHJ-1200-4 |
| Paramètre | |||
| Matériau | Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire | Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire | Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire |
| Taille du pot à vide | 3600*1000mm(diamètre) | 5500*1800mm(diamètre) | 10000*1800mm(diamètre) |
| Épaisseur de la plaque de pot à vide | 8 mm | 8 mm | 8 mm |
| Taille du pot d'évaporation flash | 1650*600 mm(diamètre) | 2800*1200mm(diamètre) | 2800*1200mm(diamètre) |
| Epaisseur du pot d'évaporation éclair | 6 mm | 6 mm | 6 mm |
| Mode chauffage | Vapeur | Vapeur | Vapeur |
| Consommation de vapeur | 60 kg/h | 160 kg/h | 320 kg/h |
| Mode ouverture de la porte du pot d'évaporation flash | Manuellement | Manuellement | Manuellement |
| Capacité | 3 kg/pot pour matériau Total 6 kg/lot |
40 kg/pot pour matériau 80 kg au total par lot |
40 kg/pot pour matériau Total 160 kg/lot |
| Temps de traitement | Selon les produits | Selon les produits | Selon les produits |
| Mode de refroidissement du pot à vide | Refroidissement par eau | Refroidissement par eau | Refroidissement par eau |
| Matériau d'isolation thermique | Laine de roche | Laine de roche | Laine de roche |
| Épaisseur de la couche d'isolation | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
| Alimentation de la pompe à vide | 14kw/jeu 1 jeu | 19 kw/jeu 1 jeu | 19 kw/2 jeux |
