L'extrait de stévia est utilisé pour adoucir les aliments et les boissons en Amérique du Sud, au Japon et en Chine, sans effets secondaires. Un composé cristallin blanc (stévioside) trouvé dans la feuille de la plante est un édulcorant naturel à base de plantes sans calories et est plus de 100-300 fois plus doux que le sucre de table. La stévia est devenue une source majeure d'édulcorant à forte puissance pour le marché croissant des aliments naturels. Bien qu'il puisse être utile à tout le monde, certains groupes sont plus susceptibles de bénéficier de son potentiel d'édulcoration remarquable. Ces patients comprennent les patients diabétiques, ceux qui s'intéressent à la diminution de l'apport calorique, et les enfants.
| Nom du produit |
Extrait de stévia |
| Nom latin |
Stevia Rebaudiana |
| Ingrédient actif |
* glycosides de stéviol/SG/ stéviosides
* Rebaudioside A/RA
|
| Spécifications |
40 %~99 % |
| Apparence |
Poudre fine blanche |
| Pièce utilisée |
Feuille |
| Méthode de test |
HPLC |
| Index |
Spécifications |
% de glycosides de stéviol total |
REB-A % |
% ST |
% RC |
Douceur
(fois) |
Série TSG
|
stévia 95 % |
≥ 95 |
≥ 50 |
≥ 35 |
≤5 |
300 |
| stévia 90 % |
≥ 90 |
≥ 25 |
≥ 55 |
≤5 |
280 |
| stévia 85 % |
≥ 85 |
≥ 20 |
≥ 40 |
≥ 7 |
250 |
| stévia 80 % |
≥ 80 |
≥ 15 |
≥ 45 |
≥ 8 |
220 |
Produit RA
|
REB-A 99 % |
≥ 99 |
≥ 99 |
≤0.5 |
≤0.5 |
450 |
| REB-A 98 % |
≥ 99 |
≥ 98 |
≤0.5 |
≤0.5 |
440 |
| REB-A 97 % |
≥ 99 |
≥ 97 |
≤1 |
≤0.5 |
420 |
| REB-A 95 % |
≥ 98 |
≥ 95 |
≤3 |
≤1 |
400 |
| REB-A 90 % |
≥ 95 |
≥ 90 |
≤5 |
≤1 |
380 |
| REB-A 80 % |
≥ 95 |
≥ 80 |
≤10 |
≤1 |
360 |
| REB-A 60 % |
≥ 90 |
≥ 60 |
≤25 |
≤8 |
320 |
| REB-A 50 % |
≥ 90 |
≥ 50 |
≤30 |
≤8 |
300 |
Fonction :
1. Stévioside aide à résoudre divers problèmes de peau;
2. Stévioside peut contrôler l'hypertension artérielle et les niveaux de sucre dans le sang;
3. Stévioside aide à perdre du poids et à réduire les envies de nourriture grasse;
4. Ses propriétés anti-bactériennes aident à prévenir les maladies mineures et à guérir les blessures mineures;
5. L'ajout de stévia à votre rince-bouche ou à votre dentifrice améliore la santé buccodentaire;
6. Les boissons induites par la stévia permettent une meilleure digestion et des fonctions gastro-intestinales en plus de soulager les estomacs perturbants.
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Application :
Vous pouvez utiliser des feuilles de stévia, de la poudre de feuille ou de la forme liquide directement comme substitut de sucre dans divers aliments :
- Boissons - café et thé
- Produits laitiers - yaourt et crème glacée
- Aliments emballés - cornichons, sauces, boissons gazeuses et bonbons
- Produits cuits au four - pain, gâteaux et desserts
Vous pouvez également l'utiliser pour cuisiner divers plats à la maison. Cependant, il est important de vérifier la quantité avant de l'ajouter comme substitut du sucre car il est beaucoup plus doux que le sucre.
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