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Fournisseur Audité Nom chimique : acide L-(+)-lactique, acide (S)-2-hydroxy-propanoïque
Numéro cas : 79-33-4; 50-21-5 (numéro cas général)
Description: L'acide lactique, produit par fermentation, est un liquide jaunâtre, sirupeuse et hygroscopique, légèrement acide. Le produit est GRAS.
Formule chimique : CH3CHOHCOOH
[ utilisation principale]
Pour la nourriture
Agent acide : l'acide lactique est largement utilisé dans les boissons, les alcooliques, les pâtisseries, les bonbons et autres.
Fongicide: Acide lactique pour l'abattage dans le processus de contrôle de la pollution et le processus de brassage dans le contrôle de la pollution bactérienne.
Agent de saveur : l'acide lactique est un composant de l'essence, ajouter l'acide lactique dans l'essence comestible peut améliorer la saveur du produit naturellement.
[STANDARD] GB1886.173-2016/E270/FCC
[Emballage] 20 kg en boîte/ballon de 25 kg/tambour de 250 kg/1200kg IBC/23mt Flexitank/réservoir ISO de 25 mt
| Nom chimique | Acide L-(+)-lactique, |
| (S)-acide 2-hydroxy-propanoïque | |
| Numéro cas | 79-33-4 ; |
| 50-21-5 (numéro cas général) | |
| Numéro d'additif alimentaire CEE | E702 |
| Description | L'acide lactique, produit par fermentation, est un liquide jaunâtre, sirupeuse et hygroscopique ayant une odeur légèrement acide. Le produit est GRAS. Le produit est conforme aux normes FCC et JEFCA. |
| Formule moléculaire | C3H6O3 |
| Poids moléculaire | 90.08 |
| Pureté stéréochimique (isomère L) | Min. 97 % |
| Contenu | 80 % ~ 92 % |
| Couleur, frais | 50-150APHA |
| Sulfate | 50 ppm max |
| Chlorure | 20 ppm max |
| Cendres sulfatées | 0.1 % max |
| Fer | 10 ppm max |
| Total des métaux lourds | 10 ppm max |
| Plomb | Max. 0,5 ppm |
| Arsenic | 3 ppm max |
| Mercure | Max. 1 ppm |
| Cyanure | 5 ppm max |
| Limite de citrique, oxalique, phosphorique | |
| Et acide tartrique | Réussit le test |
| Sucres réducteurs | Réussit le test |
Remarques :
1.) 1 ppm = 1 mg/kg = 0.0001 %
2.) Cendres sulfatées = résidus à l'allumage
3.) Le produit est un liquide jaunâtre et n'est pas stable à la chaleur. En raison de l'existence de certains sucres (sucres réducteurs 0.3-0.5%, sucres totaux 0.5-0.8%), la couleur du produit peut changer avec le temps passé pendant le transport et l'entreposage, en particulier à température élevée.
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