N ° CAS.: | 9000-30-0 |
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Formule: | C17h17clo6 |
EINECS: | 232-536-8 |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Matériaux d′emballage: | Plastique |
Méthode de stockage: | in Dry and Cool Place |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Prix d'usine huile industrielle biologique perçage guar Gum poudre
Articles
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Normes
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Apparence
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Une poudre blanche à blanc jaunâtre, presque inodore
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Viscosité (1 % 2h, brookfield DVII, broche n° 4, 20 tr/min)
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5500 mPa.s min
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Taille des particules
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90 % passe 200 mesh
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Humidité
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12 % max
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Protéines
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5 % max
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PH
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5.5-7.0
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Amidon
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Test réussi
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Résidus insolubles dans l'acide
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2.5 % max
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Cendre
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1 % max
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Nombre total de plaques
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100 cfu/g max
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Moisissures et levures
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200 cfu/g max
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Salmonella spp./10g
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Négatif
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25 kg/sachet
Dans l'industrie alimentaire, la gomme de guar est utilisée dans les aliments congelés, comme la crème glacée, empêche la formation de la glace et augmente la stabilité de la glace;
cuisson des aliments : maintenir l'humidité et améliorer la texture;
boisson : améliorer le goût et stabiliser la suspension de particules ;
vinaigrette : épaississant, huile alternative ;
fromage et crème : améliorer la texture;
aliments cuits à base de viande : maintenir l'eau, augmenter la sensation de chaussée grasse et glissante;
nourriture végétarienne : ingrédients gras alternatifs, maintenir l'humidité.
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