Description du produit Sorbate de potassium Le sorbate de potassium, également connu sous le nom d'hexadiénate de potassium 2,4, est un sel de potassium d'acide sorbique dont la formule moléculaire est C6H7O2K. Il s'agit d'un flocon blanc à jaune clair comme le cristal, la particule ou la poudre de cristal, inodore ou légèrement odorant, et est sujet à l'absorption d'humidité, l'oxydation et la décomposition, et la décoloration après une exposition à long terme à l'air. Facilement soluble dans l'eau, soluble dans le propylène glycol et l'éthanol. Il est souvent utilisé comme conservateur et endommage de nombreux systèmes enzymatiques en se liant avec des groupes thiol dans les systèmes enzymatiques microbiens. Sa toxicité est beaucoup plus faible que les autres conservateurs et est largement utilisée. Le sorbate de potassium peut exercer pleinement son effet anti-corrosion dans les milieux acides, mais son effet anti-corrosion est faible dans des conditions neutres. Spécifications
| Élément d'index |
FCC-V |
GB13736-92 |
| Contenu % |
98.0-101.0 |
98.0-102.0 |
| Clarté |
-- |
Réussit le test |
| Acide libre (dans l'acide sorbique)≤% |
Réussit le test |
-- |
| Alcali libre (dans K2CO3)≤% |
Réussit le test |
Réussit le test |
| Perte sur séchage ≤% |
1 |
1 |
| Chlorure (en Cl) ≤% |
-- |
0.018 |
| Sulfate (en S04) ≤% |
-- |
0.038 |
| Métal lourd (en plomb) ≤% |
-- |
0.001 |
| Aldéhyde (dans HCHO) ≤% |
-- |
0.001 |
| Arsenic(dans As2O2)teneur ≤% |
0.0002 |
0.0003 |
| Plomb ≤mg/kg |
2 |
-- |
L'application du sorbate de potassium dans l'industrie alimentaire En raison du mécanisme d'action, anti-corrosion, sécurité, stabilité, et les avantages d'améliorer et d'améliorer les propriétés sensorielles des aliments, y compris la couleur, l'arôme, le goût, la forme, Et le goût, le sorbate de potassium est un bon conservateur alimentaire largement utilisé dans les pays développés occidentaux et largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Ces dernières années, dans l'industrie alimentaire chinoise, le sorbate de potassium a également été largement utilisé. 1. Application d'acide sorbique et de sel de potassium dans les boissons L'ajout d'acide sorbique proportionnellement aux aliments alcooliques, aux boissons gazeuses, au jus d'orange frais, au jus d'aubépine et à d'autres boissons non alcoolisées peut prolonger la durée de conservation. 2. Application d'acide sorbique et de sel de potassium dans la sauce soja, les produits de la sauce et les légumes marinés L'ajout d'une concentration appropriée de solution d'acide sorbique à la sauce de soja, aux produits de sauce de soja, aux légumes marinés et aux kimchi peut les empêcher de développer de la moisissure et de la détérioration. 3. Application de l'acide sorbique et du sel de potassium dans les produits aquatiques On peut ajouter de l'acide sorbique aux gâteaux de poisson, aux saucisses de poisson, aux produits de poisson fumé, au poisson et aux crevettes cuits dans de la sauce de soja, au poisson frais, aux crevettes et à d'autres produits aquatiques, ce qui peut efficacement empêcher l'apparition de problèmes de moisissure dans les produits et prolonger le temps de stockage. 4. Application de l'acide sorbique et du sel de potassium dans les produits à base de viande et les saucisses Viande séchée, saucisses ou produits similaires à base de viande séchée; saucisse de bœuf, saucisse de porc, saucisse mixte de bœuf de porc; ingrédients de viande généraux; farce de viande; poulet cuit; viande de volaille fraîche; Des cuisses de poulet, des poitrines de poulet et d'autres produits frais peuvent être appliqués, ce qui a une durée de conservation significative par rapport aux aliments inutilisés et prolonge le temps de conservation. Le temps de conservation est deux fois celui du contrôle. 5. Application de l'acide sorbique et du sel de potassium dans la préservation des légumes et des fruits (1) légumes et fruits : l'ajout d'un agent de conservation à l'acide sorbique et le stockage à 30 ºC pendant plus d'un mois peuvent maintenir la verdtitude des légumes et des fruits. (2) pommes : la solution de conservation est pulvérisée à la surface de la pomme et stockée à température ambiante pendant 4 mois avant qu'elle ne s'abîme. (3) légumes en conserve : peuvent empêcher la rouille sur les plaques de fer. 6. L'application d'acide sorbique et de sel de potassium dans la conservation des pâtisseries L'acide sorbique peut être directement ajouté à la farine ou à la pâte. Lors de son utilisation, le sorbate de potassium doit être dissous dans de l'eau ou du lait avant d'être ajouté à la farine ou à la pâte. Lors de l'utilisation d'acide sorbique et de sel de potassium dans les produits d'amidon, l'acidification du matériau avec une petite quantité de vinaigre au préalable aura un meilleur effet. 7. L'application d'acide sorbique et de sel de potassium dans la conservation des bonbons et des bonbons Pour le sucre d'amande, le sucre de noix, le sucre d'arachide ou le sucre sandwich général, l'acide sorbique peut être ajouté à une dose de 0.08% -0.15%. Pour certaines friandises à forte teneur en sucre, l'utilisation d'acide sorbique doit être augmentée. 8. L'application d'acide sorbique et de sel de potassium dans la conservation du fromage Appliqué sur le fromage à pâte dure, le fromage en poudre, le fromage salé, le fromage frais, le fromage émulsionné, fromage et autres aliments préemballés. Il existe trois méthodes pour utiliser le sorbate de potassium. L'un est d'ajouter du sorbate de potassium à une solution salée, puis d'utiliser cette solution salée pour préparer du fromage; le second est de tremper ou de vaporiser la solution de sorbate de potassium avant de vendre le fromage fini. La troisième est de tremper dans une solution d'acide sorbique contenant une certaine quantité d'alcool. 9. Application d'acide sorbique et de sel de potassium dans la conservation de la margarine (1) le sorbate de potassium peut être ajouté à la margarine liquide laiteuse. (2) Ajouter l'acide sorbique et le sorbate de potassium à la margarine mélangée avec l'émulsion et la graisse. 10. Application d'acide sorbique et de sel de potassium dans la conservation de la mayonnaise et de la salade Il peut empêcher la production de goût acide et de bulles, qui sont principalement causées par la fermentation de l'acide lactique. 11. Application de l'acide sorbique et du sel de potassium pour la conservation d'autres produits Sirop de produit de santé : l'ajout d'acide sorbique en proportion peut empêcher le sirop de se muer. Emballage et expédition Conditionnement: (1) emballage carton de 50 livres ou 25 kg (poids net), doublé de sacs en plastique polyéthylène; (2) emballage en carton de 30 kg (poids net), doublé de sacs en plastique polyéthylène; (3) emballage en sac tissé de 25 kg (poids net) ou en sac composite de papier kraft, doublé d'un sac en plastique polyéthylène. Stockage et transport : ce produit doit être scellé et stocké dans un entrepôt sec et ventilé afin d'éviter l'humidité. Il doit être conservé séparément des substances nocives et toxiques. Pendant le transport, le chargement et le déchargement, il doit être manipulé avec précaution pour éviter d'endommager l'emballage. FAQ
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