La polydextrose peut être utilisée comme épaississant, agent de remplissage et agent de formule dans les additifs alimentaires. La polydextrose est une matière première importante utilisée pour produire des aliments sains à faible teneur en calories, faible teneur en matières grasses, faible taux de cholestérol et faible teneur en sodium. La polydextrose peut montrer des fonctions importantes dans les aliments. Chemicalbook peut être comme suit: Volume nécessaire, bon goût, peut améliorer le goût huileux de la nourriture, et a le point de congélation bas, qui est approprié pour faire des repas froids et des desserts, et ne cause pas de caries dentaires. La polydextrose peut réduire la consommation de sucre, de matières grasses et d'amidon dans les aliments, avec de faibles calories.
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