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r. Le réservoir de conservation est de stocker la masse de chocolat après raffinage dans conche de chocolat à température constante; il est avec système de contrôle automatique de la température.
b. Il a des fonctions de diminution et d'augmentation de la température, d'élévation de la température, de préservation de la chaleur, peut se porter sur la pulpe de chocolat sans remuer, mais aussi a la dégazéification, l'adoucissement de l'air, de déshydrater ainsi que de prévenir les fonctions et ainsi de suite sur la séparation de la graisse de pulpe.
C. le réservoir de stockage a également la fonction de faire fondre les gros blocs de chocolat.
| Modèle | IHD30 | IDH50 | IHD100 | IHD200 | IHD300 | IHD500 |
| Capacité (L) | 30 | 50 | 100 | 200 | 300 | 500 |
| Vitesse d'agitation (tr/min) | 23.5 | 23.5 | 23.5 | 23.5 | 23.5 | 23.5 |
| Puissance principale (kW) | 0.25 | 0.25 | 0.55 | 0.75 | 0.75 | 1.5 |
| Puissance de chauffage (kW) | 2 | 2 | 2 | 4 | 4 | 4 |
| Poids (KGS) | 100 | 120 | 150 | 200 | 280 | 500 |
| Dimensions extérieures (mm) | Φ500×800 | Φ700×850 | Φ650×950 | Φ800×1150 | Φ900×1250 | Φ1000×1380 |
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