Gomme de xanthane est le plus souvent trouvés dans les vinaigrettes et sauces. Il aide à prévenir la séparation de l'huile par la stabilisation de l'émulsion, bien qu'il n'est pas un émulsifiant. Gomme de xanthane permet également de suspendre les particules solides, tels que les épices. Gomme de xanthane permet de créer la texture agréable dans de nombreuses crèmes glacées, de concert avec la gomme de guar et gomme de caroube. Gomme de xanthane est également une méthode préférée de l'épaississement des liquides pour ceux avec les troubles de déglutition, car il ne change pas la couleur ou la saveur des aliments ou boissons
Gomme de xanthane est un matériel polysaccharidique moléculaire élevée faite par la polymérisation de 5 molécules de sucre comme une unité. Chaque unité se compose de 2 molécules de glucose, de 2 molécules de mannose et de 1 molécule de l'acide glucuronique. Son principal de la chaîne est composée de β-glucose connecté par le 1,4-liaisons glycosidiques comme unité de 2 molécules de glucose. Sa structure est la même que celle de la cellulose. Il y a 2 molécules de mannose et de 1 molécule de l'acide glucuronique connecté à l'C3 du glucose. Former une chaîne latérale. Il y a de la pyruvate et acide carboxylique groupes latéraux sur la chaîne latérale. Parce que sa chaîne latérale contient des groupes d'acide, c'est un polyanion en solution aqueuse. Dans des circonstances normales, le contenu de l'acide pyruvique en gomme de xanthane peut être utilisé pour mesurer son rendement.
Quelle est la gomme xanthane ?
Gomme de xanthane est une sorte de polysaccharide. Il est jaune pâle à blanc cassé en poudre, soluble dans l'eau, insoluble dans les solvants organiques. Meilleur prix de la poudre de gomme xanthane 200 mesh CAS 9003-04-7 Gomme de xanthane
Il peut augmenter la viscosité et l'épaisseur d'un liquide. Gomme de xanthane est stable en température entre -4ºC et 80ºC, et les valeurs de pH entre 1,5 et 13. Sa formule moléculaire est C8H14Cl2N2O2, et le numéro CAS est 11138-66-2
Fonction de la gomme xanthane
Largement utilisé comme agent épaississant sel/résistant aux acides, agent de suspension haute efficacité et d'émulsifiant, agent de remplissage en haute viscosité
Divers Aliments et boissons. Il peut non seulement améliorer les performances de l'eau et de maintien de la forme, mais aussi de maintien de l'amélioration de la stabilité de gel/dégel et le goût des produits alimentaires et boissons.meilleur prix de la poudre de gomme xanthane 200 mesh CAS 9003-04-7 Gomme de xanthane mejor precio goma polvo xantana comida cosmética grado 200 CAS 9003-04-7 malla goma xantana
L'application
1.La gomme xanthane peut être utilisé comme agent épaississant, stabilisant, agent de suspension, co-émulsifiant, agent de revêtement et de mousses stabilisateur. Melhor preço goma pó xantana em grau cosmético 200 mesh CAS 9003-04-7 goma xantana
2.Il peut être largement utilisés dans les aliments et boissons, il peut être utilisé dans l'agriculture pour le traitement de semences feeds
3.Il peut également être utilisé dans les soins personnels Les cosmétiques, textile, de la fabrication du papier L'industrie, les produits industriels, produits de lutte contre les incendies et ainsi de suite.
Profil de la société
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Innoas est un fournisseur mondial de produits chimiques, situé à Qingdao, province de Shangdong, de la Chine.
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