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Fournisseur Audité Insen fournit une activité enzymatique type lipase poudre lipase enzyme
| Nom du produit | Enzyme lipase |
| Apparence | Poudre blanche à jaune |
| Activité enzymatique | 5,000-10,0000 u/g |
| Température d'activité | 25-50°C, NMT 55°C. |
L'enzyme lipase est une enzyme qui catalyse l'hydrolyse des graisses (lipides). Les lipases sont une sous-classe des estérases.l'enzyme lipase joue un rôle essentiel dans la digestion, le transport et le traitement des lipides alimentaires (par exemple, triglycérides, graisses, huiles) dans la plupart, sinon dans tous les organismes vivants.
Il s'agit d'une poudre enzymatique solide de 1 g (ou d'une enzyme liquide de 1 ml), sous une certaine température et un certain pH, 1 min hydrolyse le substrat pour produire un acide gras titrable de 1 μmol, qui est une unité d'activité enzymatique, exprimée en u/g (u/ml).
Dans certaines conditions, la lipase peut hydrolyser les triglycérides en acides gras, diglycérides, monoglycérides et glycérol. Les acides gras libérés peuvent être neutralisés et titrés avec une solution alcaline standard, et le point final de la réaction peut être indiqué par un pH-mètre ou par la phénolphtaléine selon la consommation. Calculez son activité enzymatique. La formule de la réaction est : RCOOH+NaOH→RCOONa+H2O.
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