L'acide citrique (CA pour le court, également connu sous le nom d'acide citrique) est un acide organique important [1], l'apparence est incolore cristal, inodore, a un goût fort aigre, facilement soluble dans l'eau. Selon sa teneur en eau différente, il est divisé en acide citrique monohydraté et en acide citrique anhydre.
Le sel de calcium de l'acide citrique est facilement dissous dans l'eau froide que dans l'eau chaude, cette propriété est couramment utilisée pour identifier et séparer l'acide citrique, et l'acide citrique anhydre peut être obtenu en contrôlant la température appropriée lors de la cristallisation, qui a de nombreuses utilisations dans l'industrie, l'industrie alimentaire, l'industrie cosmétique, etc
| Apparence |
Cristaux incolores ou poudre cristalline blanche |
| Clarté et couleur de la solution |
Conforme au test |
| % d'eau |
0,5max |
0.10 |
| Pureté, % |
99.5-100.5 |
99.9 |
| Sulfate, % |
≤0.015 |
<0.002 |
| Oxalates, % |
≤0.036 |
<0.002 |
| Métal lourd, ppm |
≤10 |
<1 |
| Aluminium, ppm |
≤0.2 |
<0.2 |
| Plomb, mg/kg |
≤0.5 |
<0.5 |
| Cendres sulfatées, % |
≤0.5 |
<0.03 |
| Endotoxines bactériennes, UI/mg |
≤0.5 |
<0.5 |
| lamine tridodécy |
≤0.1 |
<0.1 |
| Maillage |
|
30 à 100 mailles |
L'acide citrique est un acide organique relativement fort. C'est le plus grand acide organique produit par des méthodes biochimiques dans le monde. L'acide citrique et les sels sont l'un des produits de base de l'industrie de la fermentation. Ils sont principalement utilisés dans l'industrie alimentaire, comme les agents acides et les solubilisateurs. , tampons, antioxydants, déodorants, aromatisants, les agents gélifiants, les toners, etc. sont utilisés comme réactifs expérimentaux, réactifs d'analyse chromatographique et réactifs biochimiques, ainsi que dans la préparation de tampons. Dans l'industrie des détergents, il s'agit d'un substitut idéal au phosphate. Agent de décapage pour nettoyage chimique de chaudière, agent de rinçage pour nettoyage chimique de chaudière, également utilisé pour préparer un agent de refroidissement de médicaments, un détergent, etc
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