L'acide malique, également connu sous le nom d'acide 2-hydroxysuccinique, possède deux stéréoisomères en raison de la présence d'un atome de carbone asymétrique dans la molécule. Dans la nature, il existe en trois formes, c'est-à-dire l'acide D-malique, l'acide L-malique et son mélange l'acide DL-malique, qui est le cristal blanc ou la poudre cristalline, a une forte propriété hygroscopique, est facilement soluble dans l'eau et l'éthanol, et a un goût aigre agréable spécial. L'acide malique est principalement utilisé dans les industries alimentaire et pharmaceutique.
| Nom du produit |
Acide malique |
| Pureté |
99.0 % min |
| Qualité du produit |
Qualité alimentaire ; qualité pharmaceutique |
| Type |
Acide L-malique ; acide DL-malique |
| Apparence |
Cristal blanc ou poudre cristalline |
Applications de l'industrie alimentaire
L'acide L-malique est un composant important du jus de fruits naturel. Par rapport à l'acide citrique, il présente une acidité élevée (l'acidité est 20% plus forte que l'acide citrique), mais un goût doux (a un indice de tampon élevé), une saveur spéciale, n'endommage pas la bouche et les dents, est propice à l'absorption des acides aminés dans le métabolisme, n'accumule pas de graisse, et est une nouvelle génération d'agent de saveur d'acide alimentaire. Connu comme "l'acide alimentaire le plus idéal" par les milieux biologiques et nutritionnels, il remplace l'acide citrique dans les aliments pour les personnes âgées et les enfants depuis 2013.
Application de l'industrie pharmaceutique
L'acide L-malique peut être utilisé dans les préparations pharmaceutiques, les comprimés, les sirops, et peut également être ajouté à la solution d'acides aminés, ce qui peut améliorer de manière significative le taux d'absorption des acides aminés; L-Apple peut être utilisé pour traiter les maladies du foie, l'anémie, la faible immunité, l'urémie, l'hypertension, l'insuffisance hépatique et d'autres maladies, et peut réduire l'effet toxique des médicaments anticancéreux sur les cellules normales, et est également utilisé dans la préparation et la synthèse d'insectifuge, agent anti-tartre. En outre, l'acide L-malique peut également être utilisé comme agent de nettoyage industriel, agent de durcissement de résine, plastifiant de matériau synthétique, additif d'alimentation, etc.
Applications quotidiennes de l'industrie chimique
Le L-zinc malate est utilisé dans le dentifrice comme agent antibactérien de coloration et agent de pierre antidentaire, formule de parfum synthétique, etc
Application de l'industrie chimique
Il peut être utilisé comme une des matières premières synthétiques de l'agent de blanchiment fluorescent et de décalcaire. Lorsqu'il est ajouté au vernis à base de shellac ou à d'autres vernis, il peut empêcher le revêtement de se croûter, et la résine de polyester et la résine alkyde produites avec cet acide sont des plastiques à usage spécial.
Agriculture
En novembre 2022, les scientifiques chinois ont constaté que la sélection d'acides organiques tels que l'acide malique (arôme) était achevée dans le processus d'amélioration de la pastèque.
Produits en poudre
1 à 25 KG : sacs en aluminium + carton
≥25 KG : sacs en aluminium + tambour en carton
Produits liquides
Bouteille en plastique, tambour en plastique ou tambour en fer
Paiement :
T/T, Alibaba, PayPal, Western Union, RMB et autres
Livraison :
Par mer, air, train, DHL/FedEx/UPS/TNT, EMS et etc
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