| Description |
Lactate de calcium est un sel cristallin noir ou blanc faite par l'action de l'acide lactique sur le carbonate de calcium. Il est utilisé dans les aliments (comme ingrédient dans la poudre à pâte) et donné comme traitement médicinal. Son E numéro n'est E327. Il est créé par la réaction de l'acide lactique avec le carbonate de calcium ou hydroxyde de calcium.
Lactate de calcium se trouve souvent dans âgés de fromages. Petits cristaux de il précipiter lors de l'acide lactique est convertie en une forme moins solubles par la bactérie active pendant le processus de mûrissement.
En médecine, lactate de calcium est le plus couramment utilisé comme un antiacide et aussi pour traiter les carences en calcium. Lactate de calcium peut être absorbé à divers pHs et ne doivent pas être pris avec des aliments pour l'absorption pour ces raisons.
Lactate de calcium est ajoutée à des aliments sans sucre pour prévenir la carie dentaire. Lorsque ajouté à la gomme à mâcher contenant du xylitol, elle augmente la reminéralisation de l'émail dentaire.Il est également ajoutée à Fresh-cut fruits tels que les cantaloups pour maintenir leur entreprise et de prolonger leur durée de vie, sans le goût amer causé par le chlorure de calcium, qui peut également être utilisé à cette fin. |
| Les propriétés chimiques |
Blanc ou presque blanc, de poudre cristalline ou granulaire. |
| Les propriétés chimiques |
Lactate de calcium se produit comme du blanc ou presque blanc, de poudre cristalline ou granulaire. Il est légèrement efflorescent. |
| Utilise |
Lactate de calcium est le sel de calcium de l'acide lactique qui est soluble dans l'eau. Il a une solubilité de 3,4 g/100 g de l'eau à 20 °C et est très soluble dans l'eau chaude. Il est disponible comme une forme de monohydrate, trihydraté, et l'trihydraté et pentahydraté. pentahydraté ont solubili- les liens de 9 g dans 100 ml d'eau à 25 °C. Il contient environ 14 % de calcium. Il est utilisé pour stabiliser et améliorer la texture de conserves de fruits et légumes par la conversion de la pectine labile à la moins solu- ble du pectate de calcium. Il empêche donc d'effondrement structural pendant la cuisson. Il est utilisé dans l'ange de nourriture gâteau, garnitures et fouettée meringues à accroître l'extensibilité de protéines qui se traduit par une augmentation de volume de mousse. il Est également utilisé dans les aliments enrichis de calcium comme aliments pour nourrissons et est utilisé pour améliorer les propriétés de la poudre de lait sec. |
| Utilise |
Comme un agent de conservation dans les aliments et boissons; dans des dentifrices. |
| Les méthodes de production |
Lactate de calcium est préparé commercialement par neutralisation avec hydroxyde de calcium carbonate de calcium ou d'acide lactique obtenu par fermentation de dextrose, de la mélasse, d'amidon, de sucre, ou de lactosérum. |
| Nom de marque |
Poudre (Prequist Parke-Davis). |
| Feux de détresse |
Un poison. |
| Les applications pharmaceutiques |
Lactate de calcium est utilisé comme une biodisponibilité enhancer et suppléments nutritifs dans des formulations pharmaceutiques.
Un spray-séché grade de lactate de calcium pentahydraté a été utilisé comme un tablet PC diluant dans les systèmes de compression directe, et a été montré pour avoir de bonnes compactability. Les propriétés de l'pentahydraté forme ont été considérées comme supérieures à celles de lactate de calcium trihydraté lorsqu'utilisé en compression directe tablet formulations. Comprimé propriétés peuvent être touchés par l'état d'hydratation de la lactate de calcium et de la taille des particules du matériau : réduire la taille des particules a augmenté la force de broyage, alors que le stockage de comprimés à température élevée a abouti à la déshydratation accompagnée par une réduction de la trituration de la force.
Lactate de calcium a également été utilisé comme source d'ions calcium dans la préparation de l'alginate de calcium pour la libération des microsphères de livraison contrôlée- agents actifs. Il a été démontré à la suite dans la partie inférieure des concentrations de calcium dans le fini de microsphères lorsque comparé avec l'acétate de calcium.
Thérapeutique, lactate de calcium a été utilisé dans les préparations pour le traitement de carence en calcium. |
| La sécurité |
Lactate de calcium a été trouvé pour ne pas avoir des effets cancérogènes ou toxiques lorsque administré à des niveaux de 0 %, 2,5 % et 5 % dans l'eau potable de rats mâles et femelles pendant 2 ans. |
| Le stockage |
Lactate de calcium peuvent exister dans un certain nombre d'hydratation membres, qui sont caractérisés comme anhydre, monohydraté, trihydraté et pentahydraté. La déshydratation de l'pentahydraté forme est rapide à des températures de 558ºC et ci-dessus. La déshydratation est signalée à être accompagnés par une certaine perte de cristallinité. La force de broyage comprimé a été signalé à être réduits à la suite de la déshydratation de lactate de calcium pentahydraté. |
| Méthodes de purification |
Cristalliser à partir de l'eau chaude (10 mL/g) par refroidissement à 0o. [3 Beilstein IV 636.] |
| Incompatibilités |
Les sels de calcium, y compris le lactate, peut afficher l'incompatibilité physique avec du phosphate dans le régime alimentaire ou de préparations thérapeutiques, par exemple dans les mélanges d'alimentation entérale. |
| Statut réglementaire |
GRAS énumérés sauf pour les aliments pour bébé/formules. Accepté comme un additif alimentaire en Europe. Lactate de calcium (anhydre) est inclus dans la base de données de la FDA Ingrédients inactifs (vaginales, comprimé). Il est utilisé dans les formes posologiques orales. Inclus dans les formulations VAGINAL PESSARY homologués dans le ROYAUME-UNI. |
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