Sirop de maltitol liquide N° cas 585-88-6 D-Maltitol

• N ° CAS.: 585-88-6
• Formule: C12h24o11
• EINECS: 585-88-6
• Type: Maltitol
• Valeur Nutritive: Nutritionnel
• Effet: Sweetener
• N° de Modèle.: food grade
• Ressource: Chimiosynthèse
• stocker: endroit sec et frais
• m g: 344.31
• port de chargement: qingdao
• port de chargement 2: shanghai
• livraison: 15 jours
• Paquet de Transport: 25kg/Bag
• Spécifications: FCC
• Marque Déposée: JK
• Origine: China
• Code SH: 294000
• Capacité de Production: 1000mt/Month

Description de Produit

Le maltitol est un édulcorant pauvre en calories ayant la même douceur que le sucrose, une grande stabilité, une douceur élevée, bon pour produire toutes sortes de nourriture faible en calories, faible en gras, et est également anti-cariogène. C'est une sorte de polyol, a un bon goût, et est 90% de sucrose sucré, très bon pour produire des aliments sucrés comme la confiserie sans sucre, les gencives, le chocolat, la boulangerie et les crèmes glacées.

Le maltitol est obtenu à partir de maltose (extrait de l'amidon) après l'hydrogénation, semblable à d'autres polyols le maltitol ne provoque pas la réaction de Browning de Maillard, a un goût sucré fort et n'a pas besoin de mélanger avec d'autres édulcorants. Le maltitol n'a pas de sensation de refroidissement lorsqu'il est dissous dans la bouche, peut être utilisé dans la production de nombreux types d'aliments au lieu de saccharose, et également utilisé dans les produits de journal au lieu de graisse.

Application de Mallitol :

1. Dans les aliments fonctionnels
Presque aucune absorption ou anabolisme dans le corps humain, peut être utilisé comme matière première pour produire de la nourriture pour les patients diabétiques et l'obésité. Par exemple, les ingrédients d'un gâteau à la crème de lait à faible teneur en calories, comme indiqué dans le tableau I ci-dessous.
2. En confiserie et chocolat
Avec des mastitols bon goût, rétention d'humidité et non-cristallisation, bon pour être utilisé pour la production de confiserie, y compris les bonbons de coton, les bonbons durs, les bonbons mous transparents et etc. Par exemple, les ingrédients pour un mastitol comme indiqué dans le tableau II ci-dessous.
3. Dans les boissons aux jus de fruits
Viscosité et non fermentation, bon à utiliser dans les boissons glacées aux fruits flottants ou les boissons à l'acide lactique au lieu du sucre, pour obtenir un meilleur goût, plus plein et plus doux.
4. Dans les aliments surgelés
Ajoutez du Mallitol à la crème glacée pour la rendre plus fine et visqueuse, le produit peut avoir un goût plus doux et avoir une durée de conservation plus longue.
Caractéristiques DU liquide Maltitol  

Substance solide :	75 % min
Teneur en eau :	25 % max
PH dans la solution :	5 à 7.5
Dosage (Maltitol) :	50 % min
Sorbitol :	8 % max
Sucres réducteurs :	0.30 % max
Frêne :	0.10 % max
Chlorure :	50 ppm max
Sulfate :	100 ppm max
Métaux lourds	10 ppm max
Nickel :	1 ppm max
Plomb :	1 ppm max
Nombre total de plaques :	1000/g max
E. coli :	Négatif
Salmonella :	Négatif

Détails de l'emballage :

275 kg/tambour et 1000 kg/tambour peuvent répondre à la demande du client

 

Informations de base maltitol

Nom du produit :	Maltitol
Synonymes :	Sirop de maltitol 585-88-6 kf-wang(at)kf-chem.com;maltimr;maltisorb;maltit;MALTITOL;D-MALTITOL;4-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL;4-O-ALPHA-GLUCOPYRANOSYL-D-SORBITOL
CAS :	585-88-6
MF :	C12H24O11
MW :	344.31
EINECS :	209-567-0
Catégories de produits :	Biochimie;disaccharides;alcools de sucre;sucres;Dextrines,sucre et glucides;additif alimentaire , édulcorants;inhibiteurs;oxetanes
Fichier mol :	585-88-6.mol

Propriétés chimiques du maltitol

Point de fusion	149-152 °C (allumé)
alpha	[Α]D20 +106~+108 (c=0.8, H2O)
Point d'ébullition	399.42 °C (estimation approximative)
densité	1.3863 (estimation approximative)
indice de réfraction	105 ° (C=10, H2O)
temp. de stockage	2-8°C.
solubilité	Très soluble dans l'eau, pratiquement insoluble dans l'éthanol anhydre.
pka	12.84±0.70(prévu)
forme	Poudre cristalline
couleur	Blanc
Solubilité dans l'eau	Soluble dans l'eau. Légèrement soluble dans l'éthanol.
BR	89983
Référence de la base de données cas	585-88-6(référence de la base de données cas)
Système de registre des substances EPA	D-glucitol, 4-O-.alpha.-D-glucopyranosyl- (585-88-6)

Informations de sécurité

Consignes de sécurité	24/25
WGK Allemagne	3
RTECS	LZ4394000
TSCA	Oui
Code SH	29400090

Informations de la fiche signalétique

Fournisseur	Langue
Maltitol	Anglais
ACROS	Anglais
SigmaAldrich	Anglais
ALFA	Anglais

Utilisation et synthèse de maltitol

Description	Le maltitol est un a-D-glucopyranosyl-1.4-glucitol. La solubilité dans l'eau est d'environ 1,750 g/L à température ambiante. Le maltitol est stable dans les conditions de transformation courantes des aliments. En plus du maltitol sec, plusieurs types de sirops sont disponibles. Le maltitol est, selon la concentration, environ 90 % aussi doux que le saccharose et non cariogène. Dans l'Union européenne, le maltitol est approuvé comme E 965 pour un grand nombre d'applications alimentaires. Il est GRAS aux États-Unis et approuvé dans de nombreux autres pays.
Propriétés chimiques	Le maltitol est un a-D-glucopyranosyl-1.4-glucitol. La solubilité dans l'eau est d'environ 1,750 g/L à température ambiante. Le maltitol est stable dans les conditions de transformation courantes des aliments. En plus du maltitol sec, plusieurs types de sirops sont disponibles. Le maltitol est, selon la concentration, d'environ 90 % sucré comme le saccharose et non cariogène .   Dans l'Union européenne, le maltitol est approuvé comme E 965 pour un grand nombre d'applications alimentaires. Il est GRAS aux États-Unis et approuvé dans de nombreux autres pays.
Propriétés chimiques	Poudre cristalline blanche ou presque blanche
Propriétés chimiques	Le maltitol se présente sous forme de poudre cristalline blanche, inodore, douce et anhydre. Il s'agit d'un disaccharide composé d'une unité de glucose liée à une unité de sorbitol par l'intermédiaire d'une liaison α-(1→4). La structure cristalline est orthorhombique.
Propriétés chimiques	Le maltitol (ο-α-D-glucopyranosyl-(l-4)-sorbitol) est un alcool disaccharide dérivé du maltose par hydrogénation. À l'échelle commerciale, le maltitol est produit par hydrogénation du sirop de maïs à forte teneur en maltose, préparé par hydrolyse enzymatique de l'amidon. Après purification et concentration du sirop hydrogéné ("sirop de glucose hydrogéné"), on obtient un produit cristallin dont la teneur en maltitol est comprise entre 90 et 99% et de petites quantités de sorbitol et de trisaccharides hydrogénés. Le maltitol pur est environ 0.8 fois plus doux que le saccharose. Des expériences in vitro avec des préparations enzymatiques, des homogénats de la muqueuse intestinale et des sacs intestinaux à l'état d'épertie ont démontré que le maltitol peut être hydrolysé en glucose et en sorbitol (le premier est absorbé et le second est incomplètement absorbé et est soumis à la fermentation microbienne dans l'intestin). L'hydrolyse du maltitol se produit à un rythme plus lent que celui du sucrose mais plus rapide que celui de l'isomalt ou du lactitol. Pour déterminer dans quelle mesure le maltitol est hydrolysé dans des conditions in vivo, le gnotobiotique ratswere a donné des doses de 1.5 g de maltitol ou de maltose. L'analyse de la substance d'essai résiduelle dans le tractus gastro-intestinal 60 à 120 minutes après l'administration a montré que 69% du maltitol et 99% du maltose étaient hydrolysés dans l'intestin grêle. Dans une étude menée sur des rats sans germe, 84% d'une dose ingérée de maltitol ont disparu du tractus gastro-intestinal dans les 24 heures suivant Streptococcus mutans, Actinomyces viscosus et certaines espèces de Lactobacillus ferment maltitol, mais S. sanguis et S. micor ne le font pas. Le maltitol (solution à 10 %) ne fait pas baisser le pH de la plaque en dessous de 5.7 chez les humains testés par télémétrie de la plaque.
Utilisations	Édulcorant.
Utilisations	Le maltitol est un alcool polyhydrique (polyol) produit par hydrogénation du maltose. Il est environ 90% aussi doux que le saccharose, a une bonne stabilité et est non hygroscopique. Ses utilisations incluent la gomme à mâcher, les produits de boulangerie à noix sèches et le chocolat.
Utilisations	Le maltol est un rehausseur de saveur utilisé comme substance aromatisante synthétique, dont la fonction est liée à l' éthyle . Il se produit naturellement dans la chicorée, le cacao, le café et les céréales. Il ne contribue pas à sa propre saveur, mais modifie les saveurs inhérentes. Par rapport à l'éthyle , il est d'un demi à un sixième comme efficace. Il est moins soluble, ayant une solubilité de 1 g dans 82 ml d'eau à 25°C. Il a une plage de fusion de 160-164°c. Il est utilisé pour rehausser la saveur et l'arôme des aliments et boissons aromatisés aux fruits, à la vanille et au chocolat. Il est également utilisé dans les boissons et desserts avec une plage d'utilisation typique de 10-200 ppm.
Définition	CHEBI : un alpha-D-glucoside composé de D-glucitol ayant un résidu alpha-D-glucosyl attaché à la position 4. Utilisé comme substitut de sucre.
Méthodes de production	Le maltitol est produit par hydrogénation chimique du maltose, qui peut être obtenu par dégradation enzymatique de l'amidon dans des conditions similaires à celles utilisées pour d'autres hydrolysats d'amidon comme le glucose. Le matériel de départ peut être les différentes amidons disponibles dans le commerce, y compris le maïs, la pomme de terre, et d'autres. Un amidon partiellement dégradé, qui peut être obtenu par traitement avec de l'acide chlorhydrique ou sulfurique dilué et par neutralisation ultérieure ou avec de l'a-amylase thermostable, est ensuite soumis à un traitement enzymatique pour une dégradation supplémentaire en produits riches en maltose. Les enzymes utilisées pour la production de maltose sont les b-amylases, les a-amylases fongiques, les a-1.6- glucosidases, les amylases maltogènes et les enzymes de déramification, de préférence à haute température optimale.
Méthodes de production	Le maltitol est obtenu à partir de sirop de maltose hydrogéné. L'amidon est hydrolysé pour donner un sirop de maltose à haute concentration, qui est hydrogéné avec un catalyseur. Après purification et concentration, le sirop est cristallisé.
Production biotechnologique	Le maltitol est produit par hydrogénation chimique du maltose, qui peut être obtenu par dégradation enzymatique de l'amidon dans des conditions similaires à celles utilisées pour d'autres hydrolysats d'amidon comme le glucose. Le matériel de départ peut être les différentes amidons disponibles dans le commerce, y compris le maïs, la pomme de terre, et d'autres. Un amidon partiellement dégradé, qui peut être obtenu par traitement avec de l'acide chlorhydrique ou sulfurique dilué et par neutralisation ultérieure ou avec de l'a-amylase thermostable, est ensuite soumis à un traitement enzymatique pour une dégradation supplémentaire en produits riches en maltose. Les enzymes utilisées pour la production de maltose sont les b-amylases, les a-amylases fongiques, les a-1.6- glucosidases, les amylases maltogènes et les enzymes de déramification, de préférence à haute température optimale.   On peut trouver des exemples dans les demandes de brevet pour des procédés de production de maltose et de maltitol.
Applications pharmaceutiques	Le maltitol est largement utilisé dans l'industrie pharmaceutique pour la formulation de formes posologiques orales. Il s'agit d'un édulcorant en vrac non cariogène, à peu près aussi doux que le saccharose, bien adapté comme diluant pour différentes formes de dosage par voie orale, granulation humide et revêtement dur sans sugarage.
Sécurité	Le maltitol est utilisé dans les formulations pharmaceutiques orales, les confiseries et les produits alimentaires, et est considéré comme non cariogène. Il est généralement considéré comme un matériau non toxique, non allergène et non irritant. La digestion du maltitol suit deux voies métaboliques différentes : l'absorption dans l'intestin grêle et la fermentation dans l'intestin grêle (côlon). Ces deux voies métaboliques doivent donc être prises en compte lors de l'évaluation de la valeur énergétique. L'hydrolyse du maltitol dans l'intestin grêle libère du sorbitol et du glucose. Le glucose est transporté activement et rapidement absorbé, alors que l'absorption du sorbitol est passive. Le sorbitol non absorbé et le maltitol non hydrolysé sont fermentés par la microflore du côlon. L'importance relative des deux voies d'absorption dépend de nombreux facteurs individuels et est liée à la quantité de maltitol ingérée. Une consommation orale excessive (plus de 50 g par jour) peut provoquer des flatulences et des diarrhées. Le maltitol présente un faible indice glycémique et peut donc, sous supervision médicale, avoir une place dans le régime alimentaire des patients diabétiques. L'apport de maltitol doit être pris en compte pour le calcul de l'allocation quotidienne de glucidique. L'OMS, en considérant l'innocuité de la maltitol, n'a pas fixé de valeur pour l'apport quotidien acceptable, car les concentrations utilisées dans les aliments pour atteindre l'effet désiré n'ont pas été considérées comme un danger pour la santé.
stockage	Le maltitol a une bonne stabilité thermique et chimique. Lorsqu'il est chauffé à des températures supérieures à 200 °C, la décomposition commence (selon le temps, la température et d'autres conditions). Le maltitol ne subit pas de réactions de brunissage avec des acides aminés et n'absorbe l'humidité atmosphérique qu'à des humidificateurs relatifs de 89% et plus, à 20°C.
Statut réglementaire	GRAS listé. Accepté comme additif alimentaire en Europe. Inclus dans les formulations pharmaceutiques orales. Inclus dans la liste canadienne des ingrédients non médicinaux acceptables.

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Emballage et expédition  


FAQ
Q1.Quelles sont les conditions de paiement ?
Nous pourrions accepter les conditions de paiement T/T, L/C, DP.

Q2.Comment se fait-il que l'index des produits soit différent dans la même application ?
Les spécifications peuvent être personnalisées en fonction de votre application.

Q3.Qu'en est-il des échantillons de produits ?
Nous pouvons fournir des échantillons gratuits de moins de 2 kg (frais de transport non compris).

Q4.Qu'en est-il du prix des produits ?
Nos produits sont la synthèse chimique obtenue à partir de saumure souterraine, qui est disponible pour une variété d'utilisation. Nos produits sont de haute  pureté et de bonne qualité, et le prix est basé sur des spécifications et des quantités différentes.

Q5.quelle est la durée de conservation des cargaisons ?
La durée de conservation de notre produit est de 2 ans, ce qui est basé sur un stockage sec et ventilé.

Q6.quel est le paquet des cargaisons ?
sacs tissés de 20 kg/25 kg, dans des sacs en plastique ou sur mesure.

Q7.quel est le délai de livraison ?
Nous livrons généralement les cargaisons dans les 10 à 20 jours suivant la réception du paiement du client ou de la lettre de frais originale

Q8.quels documents pouvons-nous fournir ?
Facture commerciale, bordereau d'expédition, certificat d'analyse, certificat d'origine (FORMULAIRE E), lettre de chargement, ISO etc
Les documents seront envoyés par Express dans les 24 heures, contre paiement intégral.

Q9.Pourquoi nous choisir ?
Nous acceptons des conditions de paiement sûres et diversifiées.
Nous proposons une tendance des prix pour garantir que les clients connaissent les informations marketing à temps. Nous assumons la responsabilité de 100 %
problème de qualité. Nous nous efforçons de créer de la valeur pour chaque client que nous servons en répondant à ses besoins uniques et en fournissant des solutions pour résoudre ses problèmes et atteindre ses objectifs.