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Fournisseur Audité Poudre de polydextrose
Description :
La polydextrose est un type alimentaire soluble dans l'eau fiber.Comparing à fibres alimentaires insolubles, elle présente plus d'avantages sur les soins de santé et les processus. Sauf les fonctions communes des fibres alimentaires insolubles, telles que le gonflement fécal, la relaxation intestinale, réduisant le risque de cancer de l'intestin et ainsi de suite.
La polydextrose a également les fonctions que les fibres alimentaires insolubles n'ont pas ou n'ont pas évidentes.par exemple: Enlever l'acide cholique dans le corps, réduire significativement le cholestérol sérique, conduire à la satiété plus facile et réduire considérablement GI et ainsi de suite.
Spécification :
| Élément | Poudre de polydextrose | Sirop polydextrose |
| Apparence | Poudre blanche ou poudre jaune clair | Liquide jaune clair |
| Teneur en polydextrose (sur matière sèche)/%,(p/p), | ≥ 90 | ≥ 90 |
| Eau, % | ≤4 | / |
| Solide, % | / | ≥ 70 |
| VALEUR PH | 2.5-7.0 | 2.5-7.0 |
| 1,6-déshydratation-D-glucose,% | ≤4.0 | ≤4.0 |
| Glucose+sorbitol,% | ≤6.0 | ≤6.0 |
| 5-hydroxyméthylfurfura,% | ≤0.1 | ≤0.05 |
| Plomb(Pb)/(mg/kg) | ≤0.5 | ≤0.5 |
Fonction :
Fibres alimentaires hydrosolubles
Avec l'efficacité de prévenir la constipation
Réduit le cholestérol sérique
Renforcer l'immunité
Réduire les lipides sanguins
Valeur calorique faible
Prévenir les caries dentaires
Sans sucre
Réduire la graisse et prévenir l'obésité
Réduire la valeur de pH dans l'intestin
Informations nutritionnelles de Polydextrose :
|
Glucides : 71.05 % |
Fibre totale : 71.05 % |
|
Énergie : 1,9 kcal/g-2,4 kcal/g. |
Maltose : 3.16-3.95 |
|
Solubilité : soluble dans l'eau/les boissons |
PH : stable à pH 2.5-7.0 |
|
Glucose :<0.79 |
Sodium : 0 |
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Graisses: 0 |
Protéines : 0 |
Application de Polydextrose :
La Poludextrose est largement utilisée dans les produits de santé, les boissons, les bonbons, les produits laitiers, les produits laitiers, les aliments à cuire, les condiments, les produits de farine, les produits de viande, le vin, les aliments congelés, les médicaments, etc.
Emballage de Polydextrose :
Poudre: 25 kg/sachet;12.5 mts sur palette/20'gp; 17 mts sans palette/20'gp
Sirop: 25kg/seau;275kgs/tambour;1400kgs/IBC; environ 22-25.2mts/20'gp
| Polydextrose informations de base |
| Nom du produit : | Polydextrose |
| Synonymes : | UNII-vh2xou12ie;Polydextrose (200 mg);Polydextrose de type 2;fibres alimentaires hydrosolubles;POLYDEXTROSE;Poly-D-glucose;POLYDEXTROSE,NON TRAITÉE,FCC;dextrose/ sorbitol, polymère de condensation |
| CAS : | 68424-04-4 |
| MF : | C12H22O11 |
| MW : | 342.29648 |
| EINECS : | 614-467-9 |
| Catégories de produits : | Additif alimentaire et édulcorant |
| Fichier mol : | 68424-04-4.mol |
| Propriétés chimiques de la polydextrose |
| Point de fusion | > 130° |
| solubilité | Complètement miscible dans l'eau. Soluble à insoluble dans la plupart des solvants organiques. La polydextrose a une solubilité dans l'eau plus élevée que la plupart des glucides et des polyols, permettant la préparation de solutions à 80 % p/p à 20 °C. La polydextrose est soluble dans l'éthanol et seulement partiellement soluble dans la glycérine et le propylène glycol. |
| Informations de sécurité |
| Code SH | 3913901000 |
| Informations de la fiche signalétique |
| Polydextrose utilisation et synthèse |
| Propriétés chimiques | La polydextrose se se présente comme une poudre de bronzage inodore, blanc cassé à léger, au goût doux, légèrement sucré à légèrement tartité, selon le grade. La polydextrose est également disponible sous forme de liquide clair, jaune clair à incolore (substance sèche à 70 %), inodore avec un goût légèrement sucré. |
| Utilisations | Agent de boultage pour les aliments à teneur réduite en calories. |
| Utilisations | La polydextrose est un agent de boulonnage qui est un polymère de conden- sation lié au hasard de dextrose contenant de petites quantités de sor- bitol et d'acide citrique liés. Il s'agit d'une poudre hydrosoluble offrant une plage de ph de 2.5-3.5. Elle est partiellement métabolisée, ce qui donne une valeur calorique de 1 cal/g. Agent de boulonner à teneur réduite en calories, il peut remplacer partiellement les sucres et, dans certains cas, les graisses dans les aliments à teneur réduite en calories. Il fonctionne également comme agent moussant et humectant. Les applications incluent les desserts, les produits de boulangerie spécifiques, les desserts laitiers congelés, la gomme à mâcher et les bonbons. Les niveaux d'utilisation varient selon l'application, mais exemples sont le dessert congelé, 13-14%; les puddings, 8-9%; et le gâteau, 15 à 16 %. |
| Méthodes de production | La polydextrose est préparée par la polycondensation en vrac du glucose et du sorbitol en fusion, en conjonction avec de petites quantités d'acide de qualité alimentaire dans la vacuo. D'autres étapes de purification sont alors impliquées pour générer une gamme de produits ayant des propriétés organoleptiques améliorées par l'élimination de l'acidité et des notes de saveur générées pendant la réaction de condensation. Une version partiellement hydrogénée de polydextrose, adaptée aux taux d'inclusion élevés, pour les applications sans sucre et lorsque les réactions Maillard ne sont pas nécessaires, est également disponible. |
| Applications pharmaceutiques | La polydextrose est utilisée dans les formulations pharmaceutiques et les produits alimentaires. Dans les produits alimentaires, il est utilisé comme agent de gonflement; il a également des propriétés texturisantes et humectant. Bien que la polydextrose puisse être utilisée dans une large gamme de formulations pharmaceutiques, son utilisation principale est dans les formes de dosage solide. Dans la mise en table, les solutions de polydextrose sont utilisées comme liants dans les processus de mouillalisation. La polydextrose est également utilisée dans la fabrication d'excipients de tablatage directement compressibles. Les solutions de polydextrose peuvent également être utilisées, conjointement avec d'autres matériaux, comme agent de revêtement de film et de comprimé. La polydextrose agit comme un agent de boullage dans la formulation de formes posologiques de type confiserie 'sans sucre'. En association avec l'isomalt, le lactitol ou le maltitol, la polydextrose peut être utilisée dans la fabrication de bonbons durs « sans sucre » et de pastilles d'acacia ou de pastilles comme base pour la confiserie médicamenteuse. La combinaison d'une solubilité élevée dans l'eau et d'une viscosité élevée de la polydextrose facilite le traitement de bonbons sans sucre d'excellente qualité. La polydextrose est amorphe et ne cristallise pas à basse température ou à haute concentration, de sorte qu'elle peut être utilisée pour contrôler la cristallisation des polyols et des sucres et donc la structure et la texture du produit final. |
| Sécurité | La polydextrose est utilisée dans les applications pharmaceutiques orales, les produits alimentaires et les confiseries, et est généralement considérée comme un matériau relativement non toxique et non irritant. Cependant, une consommation excessive d'hydrates de carbone non digestibles, comme la polydextrose, peut entraîner une détresse gastro-intestinale. Après avoir évalué une série d'études cliniques, le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA) et le Comité scientifique de l'alimentation de la Commission européenne (ce/SCF) ont conclu que la polydextrose était mieux tolérée que les autres glucides digestes tels que les polyols. Le comité a conclu que la polydextrose a un seuil laxatif moyen d'environ 90 g/jour (1.3 g/kg de poids corporel) ou 50 g en dose unique. (souris, orale) : > 30 g/kg (rat, oral) : > 15 g/kg |
| stockage | La poudre de polydextrose est hygroscopique et absorbe des quantités importantes d'humidité à des taux d'humidité relatifs supérieurs à 60 %. Dans des conditions de stockage à sec et dans un emballage scellé d'origine, les poudres de polydextrose devraient conserver leur stabilité pendant au moins 3 ans. Les classes de solution ont une durée de conservation plus courte de 3 à 6 mois (selon le niveau) à une température ambiante de 25 °C, bien que cette durée puisse être prolongée à 12 mois par l'utilisation de la réfrigération. Le matériel en vrac doit être stocké dans un endroit frais et sec dans des conteneurs bien fermés. |
| Incompatibilités | Incompatible avec les agents oxydants, les acides forts et les alcalis, formant une coloration brune et dépolymérisant. |
| Statut réglementaire | Approuvé comme additif alimentaire dans plus de 60 pays dans le monde, y compris en Europe et aux États-Unis. Inclus dans la base de données des ingrédients inactifs de la FDA (comprimés oraux). Inclus dans les médicaments non parentéraux homologués au Royaume-Uni. Inclus dans la liste canadienne des ingrédients non médicinaux acceptables. |
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