Additifs alimentaires potassium lactate
Sel monopotassique : 60 % ; 70 % ; 80 %.
2. Standard : FCCV et JECFA
Additifs alimentaires potassium lactate
Nom chimique : acide 2-hydroxypropanoïque, sel monopotassique
Formule moléculaire: CH3CHOHCOOK
Poids moléculaire: 128.17
Propriétés : acide 2-hydroxypropanoïque, solution de sel monopotassique est un type de liquide transparent, incolore ou pratiquement incolore, clair et épais; goût salé léger; inodore ou légèrement odorant; concentration de la solution d'environ 50% à 70%.
Spécification: Acide 2-hydroxypropanoïque, sel monopotassique: 60%; 70%; 80%. Ou en fonction de vos exigences : 50 %~80 %.
Utilisations : assaisonnement ; émulsifiant ; diluant ; régulateur de pH ; aromatisant ; Synergiste d'antioxydation; tampon.
Emballage: 25KG/tambour ou 250KG/tambour.
| Nom du produit |
L- lactate de potassium liquide, 60 % |
| Standard |
FCC VI |
| Bo xin marque lactate de potassium liquide, 60% est un liquide clair, légèrement visqueux, dormante ou ayant une légère odeur non désagréable. Il est miscible avec de l'eau, de l'alcool ou de la glycérine |
Caractéristiques
| Nom chimique |
- |
Acide 2-hydroxypropanoïque,
sel monopotassique |
| Poids moléculaire |
g/mol |
118.17 |
| Formule moléculaire |
- |
C3H5KO3 |
| Forme |
- |
Liquide |
| CAS |
- |
85895-78-9 |
| Code E. |
- |
E 326 |
Pureté
| Teneur en lactate de potassium |
% p/p |
60 %, min |
| Teneur en potassium |
% p/p |
18.0 - 18.6 |
| Contenu libre en acide lactique |
% p/p |
0.18 max |
| Pureté stéréochimique |
% p/p |
95 % min |
| Couleur (frais, Hazen) |
% p/p |
50 max |
| PH (20 %) |
% p/p |
6.5 à 8.5 |
| Acidité |
ppm |
0.5 % max |
| Chlorure |
ppm |
50 max |
| Arsenic |
ppm |
1 max |
| Sulfate |
ppm |
20 max |
| Métaux lourds (sous forme de Pb) |
ppm |
10 max |
| Sucres réducteurs |
- |
Réussit le test FCC |
| Méthanol et esters méthyliques |
% p/p |
0.025 % max |
| Sodium |
% p/p |
0.1 max |
| Cyanure |
ppm |
0.5 max |
| Citrate, oxalate, phosphate ou acide tartrique |
- |
Réussit le test FCC |
| Plomb |
ppm |
2 max |
| Mercure |
ppm |
1 max |
Emballage et stockage
| 25 kg ou 250 kg - tambour en plastique, conserver dans les emballages d'origine. Entreposer dans un entrepôt frais, sec et ventilé |
| Potassium lactate informations de base |
| Nom du produit : |
Lactate de potassium |
| Synonymes : |
Propanoicacid,2-hydroxy-,monopotassiumsel;2-hydroxy-propanoïque acide sel monopotassique;DL-LACTATE DE POTASSIUM;POTASSIUM-L-2-HYDROXY-PROPIONATE;POTASSIUM LACTATE;PURASAL(R)P/HQ 60;2-hydroxy-propanoicacimonotummonoacide lacummonosodique,sel,lacummonotassiotassiotassiotasidotasidotasidotasidotasidotasidotasidotasi |
| CAS : |
996-31-6 |
| MF : |
C3H5KO3 |
| MW : |
128.17 |
| EINECS : |
213-631-3 |
| Catégories de produits : |
Additifs alimentaires et acidulants ; additifs alimentaires |
| Fichier mol : |
996-31-6.mol |
| |
| |
| Propriétés chimiques du lactate de potassium |
| Référence de la base de données cas |
996-31-6(référence de la base de données cas) |
| Système de registre des substances EPA |
Lactate de potassium (996-31-6) |
| |
| Informations de la fiche signalétique |
| Fournisseur |
Langue |
| SigmaAldrich |
Anglais |
| |
| Utilisation et synthèse du lactate de potassium |
| Description |
Le lactate de potassium est un composé dont la formule est KC3H5O3 ou H3C-CHOH-COOK. C'est le sel de potassium de l'acide lactique. Il est produit par neutralisation de l'acide lactique qui est fermenté à partir d'une source de sucre. Il porte le numéro E « E326 ». Le lactate de potassium est un produit liquide qui est généralement à 60 % de solides mais qui est disponible à 78 % de solides.
Le lactate de potassium est couramment utilisé dans les produits de viande et de volaille pour prolonger la durée de conservation et accroître la sécurité alimentaire, car il a une action antimicrobienne large et est efficace pour inhiber la plupart des bactéries pathogènes et de détérioration.
Le lactate de potassium est également utilisé comme agent d'extinction dans les extincteurs First Alert Tundra. |
| Utilisations |
Potassium Lactate est un stimulant de saveur qui est le sel de potassium de l'acide lactique. Il est un solide hygroscopique, blanc, inodore et est préparé commercialement par neutralisation de l'acide lactique avec de l'hydroxyde de potassium. Il est utilisé comme aromatisant et renforceur dans certains produits de viande et de volaille, un humectant et un agent de contrôle du ph. |
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Emballage et expédition
FAQ
Q1.Quelles sont les conditions de paiement ?
Nous pourrions accepter les conditions de paiement T/T, L/C, DP.
Q2.Comment se fait-il que l'index des produits soit différent dans la même application ?
Les spécifications peuvent être personnalisées en fonction de votre application.
Q3.Qu'en est-il des échantillons de produits ?
Nous pouvons fournir des échantillons gratuits de moins de 2 kg (frais de transport non compris).
Q4.Qu'en est-il du prix des produits ?
Nos produits sont la synthèse chimique obtenue à partir de saumure souterraine, qui est disponible pour une variété d'utilisation. Nos produits sont de haute pureté et de bonne qualité, et le prix est basé sur des spécifications et des quantités différentes.
Q5.quelle est la durée de conservation des cargaisons ?
La durée de conservation de notre produit est de 2 ans, ce qui est basé sur un stockage sec et ventilé.
Q6.quel est le paquet des cargaisons ?
sacs tissés de 20 kg/25 kg, dans des sacs en plastique ou sur mesure.
Q7.quel est le délai de livraison ?
Nous livrons généralement les cargaisons dans les 10 à 20 jours suivant la réception du paiement du client ou de la lettre de frais originale
Q8.quels documents pouvons-nous fournir ?
Facture commerciale, bordereau d'expédition, certificat d'analyse, certificat d'origine (FORMULAIRE E), lettre de chargement, ISO etc
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