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Fournisseur Audité CAS 404-86-4 60% de pureté de la capsaicine pour l'additif alimentaire
| La capsaïcine des informations de base | |
| Nom du produit : | La capsaïcine |
| Cemfa : | 404-86-4 |
| MF : | C18H27NO3 |
| MW : | 305.41 |
| L'EINECS : | 206-969-8 |
| Mol fichier : | 404-86-4.mol |
| Les propriétés chimiques de la capsaïcine | |
| Point de fusion | 62-65 °C(allumé). |
| Point d'ébullition | 210-220 C |
| La densité | 1.1037 (estimation approximative) |
| La FEMA | 3404 | la capsaïcine |
| Indice de réfraction | 1.5100 (estimation) |
| Fp | 113 °C |
| Température de stockage. | 2 à 8 °C |
| Solubilité | H2O : insoluble |
| Le pka | 9,76±0,20(prévue) |
| Le formulaire | Off-solide blanc |
| Solubilité dans l'eau | Insoluble |
| Merck | 14,1768 |
| BRN | 2816484 |
| Stabilité : | Stable. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
| InChIKey | YKPUWZUDDOIDPM-SOFGYWHQSA-N |
| CAS de référence de base de données | 404-86-4(AC) de référence de base de données |
| Système de registre des substances de l'EPA | La capsaïcine (404-86-4) |
| Le point | La spécification | Résultat |
| Capsaicinoids | 95 % | 96.09% |
| La capsaïcine | >60 % | 62.90% |
| Dihydrocasaicin | >20% | 30.63% |
| D'autres Capsaicinoids | <15% | 2,56 % |
| L'apparence | Poudre | Conforme |
| La couleur | Presque blanc à jaunâtre | Conforme |
| La perte au séchage | <1,0% | Conforme |
| Les résidus d'allumage | <1,0% | Conforme |
| Les métaux lourds totaux | <10 ppm | Conforme |
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