Gel et de technologie de séchage sous vide est actuellement la technologie la plus avancée pour l'alimentation de la déshydratation du traitement dans le monde. En comparaison avec la méthode de séchage couramment utilisées, l'lyophilisé les denrées alimentaires produites avec cette technologie dispose de longue période d'assurance qualité, bonne re-nature de l'hydratation, de bon à la recherche de couleur, de bonne saveur, le goût et à haute teneur en éléments nutritifs. Les aliments séchés demeure essentiellement inchangée dans son volume et la forme, ressemble à une éponge et n'a aucune réduction. Cette technologie de séchage peuvent être largement utilisés dans le processus de légumes, fruits, des condiments, des produits aquatiques, des produits biologiques, de la médecine, de boissons, modèle etc.
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