Nom chimique : |
Citrate de potassium |
Formule moléculaire : |
K3C6H5O7·H2O |
Poids moléculaire : |
324.41 |
N° CAS : |
6100-05-6 |
Caractère : |
C'est du cristal blanc ou de la poudre, inodore, salé au goût. Il est légèrement délire, facilement soluble dans l'eau ou la glycérine, presque insoluble dans l'éthanol. La densité relative est de 1.98. Il fond et se décompose lorsqu'il est chauffé à 230 ºC. |
Utilisation : |
Dans l'industrie de la transformation des aliments, il est utilisé comme tampon, agent chélate, stabilisateur, antioxydant, émulsifiant et aromatisant. Il peut être utilisé dans les produits laitiers, la gelée, la confiture, la viande et la pâtisserie en boîte. Il peut également être utilisé comme émulsifiant dans le fromage et rafraîchissant dans les oranges et etc. Dans les produits pharmaceutiques, il est utilisé pour l'hypokalimia, l'épuisement du potassium et l'alkalisation de l'urine. |
Emballage : |
Il est emballé avec un sac en polyéthylène comme doublure et un sac en plastique composite comme couche extérieure. Le poids net de chaque sac est de 25 kg. |
Spécifications |
GB14889-94 |
BP93 |
Contenu, avec % ≥ |
99.0 |
99.0 |
Chlorures (Cl) , W/% ≤ |
- |
0.005 |
Sulfates, avec % ≤ |
- |
0.015 |
Oxalates, avec % ≤ |
- |
0.03 |
Métaux lourds (Pb) mg/k ≤ |
1 0 |
10 |
En mg/kg ≤ |
3 |
- |
Sodium, avec % ≤ |
- |
0.3 |
Humidité, avec % ≤ |
- |
4.0-7.0 |
Alcalinité |
test réussi |
Accord avec le test |
Perte sur séchage, W/% |
3.0-6.0 |
- |
Transparence et couleur de l'échantillon d'alcool |
- |
Réussite |
Carboniser facilement les substances |
- |
Réussite |
|
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