CAS No.: | 538-24-9 |
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Formula: | C39h74o6 |
EINECS: | 1312995-182-4 |
Type: | Emulsifier |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Sweet |
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Description
Triglycérides à chaîne moyenne sont uniquement composé d'acides gras saturés, avec un faible point de congélation, de liquide à température ambiante et à faible viscosité. En comparaison avec l'huile de soja, il est totalement inodore et incolore transparent liquide. En comparaison avec les huiles et les huiles hydrogénées, le contenu de triglycérides à chaîne moyenne des acides gras insaturés est extrêmement faible, l'oxydation de la stabilité est très bon, et de la valeur de l'iode n'est pas plus de 0,5. MCT est particulièrement stable à haute et basse températures.Dans l'additif alimentaire l'industrie, triglycérides à chaîne moyenne peuvent être utilisés comme solvants et les transporteurs pour essence comestibles et les pigments; dans le traitement des aliments cuits au four, triglycérides à chaîne moyenne sont souvent utilisés conjointement avec l'huile végétale à bon marché comme un anti stick agent de prévention de la nourriture cuite au four de coller à l'pot ou moisissures; triglycérides à chaîne moyenne pure ou mélangée d'huiles avec les huiles végétales sont également couramment utilisé comme lubrifiant et de l'agent de libération pour la saucisse; moulage de triglycérides à chaîne moyenne peut également être utilisé pour traiter diverses vitamines liposolubles, de pigments et des antioxydants. Quand une petite quantité de triglycérides à chaîne moyenne est ajoutée, la viscosité de haute viscosité substances gras seront considérablement réduits; dans l'industrie de transformation des aliments, triglycérides à chaîne moyenne sont également utilisés pour remplacer l'facilement oxydé matière grasse du lait de rendre le lait et fromage de liqueur d'imitations ; si elle est utilisée en combinaison avec le water-soluble colloïdes, triglycérides à chaîne moyenne peut également être utilisé comme une boisson de la turbidité agent. En outre, triglycérides à chaîne moyenne peut également être utilisée comme huile de graissage pour les machines de transformation des aliments au lieu d'huile minérale.
Nom du produit
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Triglycérides à chaîne moyenne |
La pureté
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98.%-102%
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Mesh
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60-100 mesh
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Apparence
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Poudre cristalline blanche
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Le CEMFA
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538-24-9 |
Grade
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Food grade
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Les articles
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Spécifications
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Les résultats
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L'apparence
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Poudre cristalline blanche
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Confirmer
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L'identification
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Positif
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Confirmer
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Mesh | 60-100 |
Confirmer
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Ppm
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1000
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Confirmer
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Mp
|
46,5
|
Confirme
|
Bp
|
591.55 |
Confirme
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La densité
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0.9G/cm3
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Confirme
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La stabilité
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Hygroscopique
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Confirme
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Ph | 2.3-4.6 |
Confirme
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Merck
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639
|
Confirme
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