N ° CAS.: | 50-99-7 |
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Formule: | C6h12o6 |
EINECS: | 200-075-1 |
Type: | Sodium de saccharine |
Valeur Nutritive: | Nutritionnel |
Effet: | Stabilisation |
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Glucose , composé organique, formule moléculaire C6H12O6. C'est le monosaccharide le plus largement distribué et le plus important de la nature. C'est un polyhydroxyaldéhyde. Le glucose pur est un cristal incolore au goût sucré, mais il n'est pas aussi doux que le saccharose. Il est facilement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol et insoluble dans l'éther. La solution aqueuse de glucose naturel tourne à droite, elle appartient donc à la « dextrose ».
Élément
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Standard
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Apparence
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Poudre de cristal blanche ou incolore, aucune impureté ne peut être vue à l'œil nu.
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Odeur
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Pas d'odeur particulière
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Saveur
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Doux, pas de senteur, pas d'odeur particulière
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Contenu %
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≥ 99.5
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Valeur pH
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4.0-6.5
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Frêne vitriol, %( m/m)
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≤0.25
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° de rotation spécifique
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+52.0~53.5°
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% de Clorides
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≤0.01
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Humidité, % (m/m)
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≤2.0
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Nombre total de plaques (cfu/g)
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≤3000
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Coliformes (MPN/100 g)
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≤30
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Stockage
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à l'ombre
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Emballage
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25 kg par sac
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1.traitement industriel de l'eau Dextroseaste.
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