Noms triviaux : de la bromélaïne ,Bromelin
Source : Ananas comosus bractetur, ananas (Ananas)
Numéro de E.C(a) : 3.4.22.4
Substance NAS Nombre(b) : 0368
La température optimale : 50-60ºC
Température d'inactivation : 65ºC
Le PH Optimum : 5.0-8.0
L'inactivation : ci-dessous de PH 3.0 et 9.5 ci-dessus
| Les éléments de l'analyse |
Spécifications |
| L'apparence |
Hors de la poudre blanche ou jaune clair |
| L'odeur et goût |
Odeur caractéristique d'ananas |
| La taille des particules |
98 % Passage 80 mesh |
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| Activité de la bromélaïne |
Aptl 2400 GDU/g |
| La perte au séchage |
La NMT 10,0 % |
| Les résidus à l'allumage |
La NMT 6.0% |
De la bromélaïne est isolé à partir de la tiges, feuilles, et de la peau d'ananas en employant la technologie moderne de l'extraction biologique. La grande spécificité de substrat de Bromalin permet à l'enzyme hydrolyse facilement et efficacement la plupart des protéines solubles. Les protéines de l'hémoglobine, de la gélatine, de soja, de poissons et d'autres sont hydrolysés à poids moléculaire inférieur de peptides et acides aminés qui sont solubles dans l'acide trichloroacétique.
1. Inhiber la croissance des cellules tumorales
L'observation clinique a montré que de la bromélaïne pourrait inhiber la croissance des cellules tumorales.
2. La prévention et traitement des maladies cardiovasculaires
De la bromélaïne comme une enzyme protéolytique est bénéfique pour la prévention et traitement des maladies cardiovasculaires. Il peut inhiber les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux causés par l'agrégation plaquettaire, soulager les symptômes d'angine de poitrine, de la facilité de constriction artérielle, et d'accélérer la décomposition du fibrinogène.
3. Anti-inflammation
De la bromélaïne est efficace dans le traitement de l'inflammation et un oedème dans divers tissus, y compris la thrombophlébite, muscle squelettique de blessure, hématome, stomatite, d'ulcères diabétiques et les blessures sportives. De la bromélaïne a le potentiel pour activer les réponses inflammatoires. De la bromélaïne peut également traiter la diarrhée.
4. De la bromélaïne a l'excellent effet de rafraîchissement de la peau, blanchiment et de suppression des taches
Principe de base de l'action : de la bromélaïne peut agir sur le stratum corneum de vieillissement de la peau humaine, de promouvoir sa dégradation, décomposition, l'enlèvement, de promouvoir le métabolisme de la peau, de réduire la peau sombre phénomène causé par une exposition au soleil. Faire la maintenance de la peau présente un bon état de blanc et de tendres.
5. Application de la bromélaïne préparation dans l'alimentation
De la bromélaïne peuvent être ajoutés à des formulations d'alimentation ou directement dans les aliments mélangés pour améliorer grandement l'utilisation et la conversion de protéines, et peut développer une plus large éventail de sources de protéines, réduisant ainsi les coûts d'alimentation.
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