Émulsifiant - monoglycérides distillés (DMG/E471)
Les monoglycérides distillés sont un additif alimentaire important et efficace en raison de leur émulsification, dispersibilité, stabilisation, mousse, antivieillissement. Il est largement appliqué dans l'alimentation, la médecine, la pharmacie, le plastique, l'emballage industriel, cosmétique, etc. Il s'agit d'un additif alimentaire entièrement sûr.

- Pain : fonctionne comme un adoucisseur de pâte, améliore également le volume et la texture du pain, et prolonge ainsi la fraîcheur et la durée de conservation du pain.
- Mélange de gâteau : améliorer le volume et la texture du gâteau, améliorer également la structure et la tendresse des miettes.
- Margarine : stabiliser l'émulsion.
- Crème et crèmes : améliore la stabilité du système d'émulsion, comme dans le café.
- Crème glacée : améliorer la sensation crémeuse de la bouche, stabiliser l'air dans la glace, créer une structure stable et réduire le temps de congélation.
- Pâtes à tartiner et beurre : améliorer la stabilisation et l'étalement de l'émulsion, réduire la adhésivité, améliorer la saveur.
- Fromage : pour obtenir une texture lisse, comme dans le beurre d'arachide.
- Desserts : bénéficiez d'une aération optimale et d'une stabilité de la mousse.