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| Nom du produit | Curdlan | No CAS | 54724-00-4 |
| L'apparence |
Poudre blanche
|
La spécification | 99 % |
| L'origine | La Chine | Image de marque | Le Shaanxi Laon |
Curdlan gum est un nouveau polymère biologique, en raison de ses caractéristiques uniques de polymère formant le gel en vertu de conditions de chauffage, de sorte qu'il est également appelé gel thermique.
C'est un polymère homogène sans direction, qui est composé de l'UNIQUE D-glucose en C1 et poste C3 connecté par ß-1,3-liaison glycosidique. En général, chaque curdlan se compose d'300-500 glucose moléculaire les résidus avec une moyenne de degré de polymérisation 450, (formule moléculaire C6H10O5)n , n>250, Curdlan gum peut absorber environ 100 fois de l'eau, selon les différents chauffage mesure. Par conséquent, l'ajout de la quantité est généralement de 0,1 %~4 %, ce qui est largement appliquée à de nombreux domaines, tels que le bio-pharmaceutique, de la transformation des aliments, intermédiaire pharmaceutique, industriel, l'aquaculture d'amélioration de l'industrie, etc., de sorte que la gomme curdlan est devenu un accessoire irremplaçable dans la fabrication de nourriture de haute gamme et la bio-industries pharmaceutiques.
Solubilité : Curdlan peuvent être dissous en solution alcaline, mais ne se dissolvent pas dans l'eau. Curdlan est insoluble dans l'eau, mais il est facilement dispersées dans l'eau froide, et peuvent être traitées par le mélange à haute vitesse pour former une dispersion plus homogène. Curdlan peuvent être complètement dissous dans , phosphate trisodique, phosphate de calcium et d'autres solutions aqueuses alcalines (pH>12). Résistance de gel augmente avec la montée de la densité curdlan.
1. La stabilité thermique : Curdlan gel a une forte stabilité thermique. Il a également conserver cette propriété dans la transformation des aliments et la cuisson à haute température dans la cuisine, par exemple, frits, micro-ondes et d'autres conditions de chauffage.
2. Freezeresistance:la construction d'curdlan ne change pas congelées et dégelées, et donc il peut être utilisé dans les aliments surgelés également.
3. L'hydro-dissection : se produit lorsque curdlan gel est utilisé directement dans les aliments transformés . L'hydro-dissection augmente avec la montée de température, tandis que diminue lorsque l'curdlan densité augmente. Il peutêtre inhibée par l'ajout d'amidon disponible (amidon de maïs, amidon de produits chimiques sans vieillissement).
1. D'aliments cuits wheaten : comme les nouilles, des nouilles instantanées et autres pâtes alimentaires. Curdlan peut augmenter l'élasticité, de mâcher de sens, de prévenir brûlé, visqueux et la soupe boueux. La norme usa ge:forwheat 0.1~1 % de la farine.
2. Les produits aquatiques. Curdlan peut rendre les aliments souples, améliorer le goût, de prévenir le brûlé, substituer le poisson et améliorer le rendement. Utilisation standard : 0.1 ~ 1 %.
3. Produits de viande. Comme des saucisses, jambon viande. Curdlan peut améliorer la rétention des eaux et de fermeté, améliorer le goût des aliments, de faire des saucisses plus stable. Utilisation standard : 0.1 ~ 1 %.
4. Les aliments cuits, des collations. Tels que des hamburgers, du poulet frit, boulettes, siu ami. Curdlan peut améliorer la rétention de l'eau, la qualité des aliments et de goût, améliorer les divers types de nourriture, de déposer le goût de protéines de soja. Utilisation standard : 0,2 ~ 2 %.
5. Sauce. Curdlan peut augmenter la viscosité, anti-sédimentation, améliorer la qualité. Utilisation standard : 0,2 ~ 2 %.
6. La nourriture en conserve : Curdlan peut anti-goutte, la pénétration et améliorer la qualité. Utilisation standard : 0,2 ~ 1 %.
7. Autres : Curdlan peut améliorer la rétention d'eau des gâteaux au cours de surgelés, inhiber les aliments frits, l'absorption d'absorption d'huile du ion, substitut de gras pour réaliser des effets faibles en gras. Utilisation standard : 0,2 ~ 1 %
De stockage recommandée :
Curdlan est recommandé de le stocker dans un endroit frais et sec, scellé à partir de l'air extérieur. Nous expédier le produit dans un double sac scellé qui peut être rebouchés. Un autre conteneur est recommandé de l'extérieur d'étanchéité de l'air.
Q&A
Q1 : Comment faire pour confirmer la qualité du produit avant de placer les commandes ?
A : en vous envoyant nos échantillons disponibles.
Ou si vous avez des exigences spéciales sur les marchandises, nous pouvons préparer les échantillons selon vos besoins pour votre confirmation.
Q2 : Pouvez-vous fournir des échantillons gratuits ?
R : Oui, nous pouvons fournir certains échantillon gratuit, mais les frais d'expédition devraient être sur le compte des clients. Vous pouvez soit payer les frais d'expédition ou organiser un service de messagerie afin de recueillir les échantillons.
Q3 : Quelle est la MOQ ?
A : de la valeur élevée produit, notre MOQ commence à partir de 1g et commence généralement à partir de 10g.
Pour les autres produits de faible valeur, notre MOQ commence à partir de 100g et 1kg.
Q4 : comment passer commande et effectuer le paiement ?
R : Vous pouvez envoyer nos votre bon de commande(si votre société a), ou tout simplement envoyer une simple confirmation par courriel ou par TradeManager, et nous allons vous envoyer la facture pro forma avec notre banque de détails pour votre confirmation, vous pouvez alors effectuer le paiement en conséquence.
Q5 : comment traiter la plainte de qualité ?
A : Tous nos produits sont rigoureusement testés par notre QC, et confirmé par l'AQ; du matériel non qualifié ne sera pas libéré pour le client.
En cas de problème de qualité est confirmé d'être causé par nous, nous allons remplacer les marchandises ou de remboursement de votre paiement immédiatement.
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