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(1) la déshydratation de cuisson à basse température de dépression et le séchage de principe:
Chips de fruits et légumes sont faits de fruits et légumes frais comme les principales matières premières, de l'huile végétale comestible comme l'eau chaude à moyen et le vide à basse température (VF de friture vide et d'autres Fryer) technologies de pointe peuvent rapidement déshydrater et sec dans un temps très court pour obtenir des fruits et légumes à faible teneur en eau. Elles ont une faible teneur en huile, crisp mais non gras. Ils préservent la forme d'origine, de couleur, le parfum et le goût de fruits et légumes, et sont riches en vitamines, minéraux, les fibres et autres éléments nutritifs, avec peu de sucre, sel, de matières grasses et de la chaleur. Le corps de cette machine est faite en acier inoxydable 304 de SUS.
(2)Avantages du vide Fryer:
1. Beaucoup plus faibles températures de cuisson (env. 90 à 120ºC en fonctionnement pratique, selon le produit) afin de maintenir les saveurs et couleurs
2. Le traitement de produits avec plus de réduire le taux de sucre en comparaison avec des conditions atmosphériques normales
3. Réduisant au minimum de la santé Produits de réaction thermique nuisibles, comme l'acrylamide
4. Texture peut être véritablement influencé
5. Taux d'évaporation sera plus rapide
6. La pression comme un nouveau paramètre de contrôle à côté de temps de rétention et de la température
7. Plus doux de manipulation d'huile
8. Abaisser la pression de vapeur pour les systèmes de chauffage de l'huile de friture nécessaires que dans friteuses atmosphérique (env. 8 bar)
9. Aucune émission de vapeur de cuisson
(3)Processus de friture vide:
Les matières premières → → → de nettoyage de dépistage tranchage (coupe) → vert (protection de la couleur) → → → Dégel de congélation de vidange → trempage (dépression imprégnation) → → → vidange vide de nettoyage La friture → → → assaisonnement de dégraissage sous vide emballage du produit → l'entreposage.
(4)applicables les aliments varient d'un vide cuisson à basse température:
1, de fruits: Pommes, bananes, kiwis, ananas, de l'hiver, fraise, jujube Jaque et ainsi de suite.
2. Légumes: Tels que la carotte, radis, patate douce, citrouille, ail, oignon, champignons, de melon d'hiver, gombo, etc.
3. De la viande: Comme le boeuf, filet, la crevette, le poulpe, etc.
II. Fryer images
Service de pré-vente:
1. Les machines paramètre technique du connexes fournis.
2. Disposition de la ligne de production peuvent être fournis dans l'avance conformément à la construction de locaux du client.
3. Ligne d'expédition ou de professionnel suggérant réservez le conteneur comme demande des clients.
Service après vente:
1. Comment la formation à l'installation de la machine, de la formation Comment utiliser la machine.
2. Les ingénieurs à la disposition de machines de service outre-mer.
3. Free Easy casse pièces de rechange vous sera envoyé avec le récipient.
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