Formule : C5H7O4COONa
CAS : 9005-38-3
EINECS : 905-385-3
Nom du synonyme :
E401
Acide alginique
Sel de sodium
Alginate
Alginate de sodium
Acide alginique sel de sodium
Bon durcissement
Aspect : poudre ou granule blanc ou blanc.
Odeur: Inodore
Point de fusion : 99 oC
Point d'éclair : 211.1oC
Stabilité : stable.
Solubilité : soluble dans l'eau (25 oC
)
PH : 6.0-8.0 (solution aqueuse à 1 %)
Applications :
Utilisé comme stabilisateur d'émulsion et agent de suspension (aliments, boissons et médicaments), comme agent de finissage (industrie brassicole), comme stabilisateur de mousse, comme agent de dimensionnement (papier et textiles), comme épaississant (solutions de colorant), comme agent d'extinction pour les produits de boulangerie, comme polymère pour former des alliages absorbants et comme hémostatique; Également utilisés dans les boues de forage, le traitement de l'eau (floculation de solides), les préparations pour empreintes dentaires, les composés de chaudières, les compositions de ciment, les peintures à base d'eau, et piégeage de divers biocatalyseurs.
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Liste des produits clés :
Vitamines :
Vitamine A
Vitamine B1
Vitamine B2
Vitamine B3 (acide nicotinique)
Vitamine B5 (pantothénate de D-calcium)
Vitamine B6 (pyridoxine)
Vitamine B7 (D-biotine)
Vitamine B9 (acide folique)
Vitamine C (acide ascorbique)
Vitamine E
Phosphates :
Phosphate monosodique (MSP)
Phosphate disodique (DSP)
Phosphate trisodique (TSP)
Phosphate monopotassique (MKP)
Phosphate de dipotassium (DKP)
Phosphate de tripotassium (TKP)
Phosphate monocalcique (MCP)
Phosphate dicalcique (DCP)
Phosphate tricalcique (TCP)
Pyrophosphate acide calcique
Pyrophosphate tétrasodique (TSPP)
Pyrophosphate acide trisodique (TSAPP)
Pyrophosphate acide de sodium (SAPP)
Pyrophosphate TETRAPOTASSIUM (TKPP)
Pyrophosphate de cuivre
Tripolyphosphate de sodium (STPP)
Tripolyphosphate de potassium (KTPP)
Hexamétaphosphate de sodium (SHMP)
Antioxydants et conservateurs :
Acide ascorbique
Ascorbate de calcium
Ascorbate de sodium
Palmitate d'ascorbyle
Acide érythorbique
Érythorbate de sodium
Benzoate de sodium
Propionate de calcium
Renforceur de fer :
Pyrophosphate ferrique
Fumarate ferreux
Édétate de sodium ferrique
Sulfate ferreux
Gluconate ferreux
Calcium Enhancer :
Phosphate dicalcique
Phosphate tricalcique
Carbonate de calcium
Citrate de calcium
Gluconate de calcium
Chlorure de calcium
Autres nutriments minéraux :
Sulfate de magnésium
Citrate de magnésium
Chlorure de potassium
Sulfate de zinc
Citrate de zinc
Gluconate de zinc
Gluconate de cuivre
Sulfate de cuivre
Sulfate de potassium
Émulsifiants :
Esters de l'acide tartrique diacétyle de mono et diglycérides (DATEM)
Stéaroyl lactylate de sodium (SSL)
Lactylate de stéaroyle de calcium (CSL)
Esters POLYGLYCEROL d'acides gras (PGE)
Monostéarate de glycéryle (monoglycerde distillé) (GMS)
Monoglycérides Succinylés (SMG)
Esters sorbitan
Polysorbatea
Lécithine de soja
Thinckeners et hydrocolloïdes :
Poudre de gélose
Carraghénane
Carboxy-méthylcellulose de sodium (CMC)
Gélatine
Gomme gellane
Alginate de sodium
Gomme xanthane
Gomme de guar
Gomme de konjac
Acides aminés :
Monochlorhydrate de L-lysine
Sulfate de L-lysine
L-Thréonine
L-glutamine
L-leucine
L-isoleucine
L-Valine
DL-méthionine
L-arginine
BCAA
Taurine
Régulateur d'acidité :
Acide citrique monohydraté
Acide citrique anhydre
Citrate de sodium
Citrate de potassium mono
Citrate de magnésium mono
Citrate de calcium tétrahydraté
Acide tartrique
Acide malique
Acide succinique
Acide lactique
Acide phosphorique
Édulcorants :
Sucralose
Aspartame
Acésulfame potassium (KA)
Saccharine de sodium
Cyclamate de sodium
Dextrose monohydraté/anhydre
Xylitol
Érythritol
Stévia
Isomalt
Fructose cristallin
Maltodextrine
Farine et boulangerie :
Poudre 100 mesh acide ascorbique
Alpha amylase fongique
Glucose oxydase
Xylanase
Lipase
Transglutaminase
DONNÉES
SSL
Farine de soja
Gluten de blé vital
Sulfate ferreux anhydre
Acide folique (folate)
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