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Fournisseur Audité À propos du produit
Nom chimique : trans-l'acide cinnamique
No CAS : 140-10-3
Structure chimique : C9H8O2
Poids moléculaire : 148.16
Aspect : poudre blanche
Essai : 98%min
L'acide cinnamique est un composé organique avec la formule C6H5CH=CHCOOH. C'est un composé cristallin blanc qui est légèrement soluble dans l'eau, et librement soluble dans de nombreux solvants organiques. Classé comme un acide carboxylique non saturé, il se produit naturellement dans un certain nombre de plantes. Il existe comme à la fois un isomère cis et trans, bien que ce dernier est plus commun.
L'acide cinnamique est un élément intermédiaire dans la biosynthèse de la myriade de produits naturels comprennent lignolsto la lignine et de la lignocellulose, flavonoïdes, isoflavonoids, coumarines, aurones, stilbènes, la catéchine, et les phénylpropanoïdes. Sa biosynthèse est effectuée par l'action de l'enzyme phénylalanine ammonium-lyase (PAL) sur la phénylalanine.
L'acide cinnamique est un précurseur de la synthèse d'un grand nombre de substances végétales, y compris la lignine, tannins, de flavonoïdes, de pigments, de nombreux composants de l'arôme des épices et de divers alcaloïdes, tels que mor phine et à la colchicine.
Fonction
1)principalement utilisé dans la préparation d'épices, cerise, abricot, de miel et d'autres types de saveurs.
2)Il peut être utilisé pour l'agent de conservation des fruits et légumes.
L'application
L'acide cinnamique est un élément important de matières premières synthétiques organiques et peut également être utilisé comme une épice.
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