Poudre de gélatine bovine halal comestible en gros, grade alimentaire

• Personnalisation: Disponible
• Certification: ISO
• Apparence: Granule, La poudre
• Matériaux d′emballage: Plastique
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• Ressource: Naturel
• stockage: endroit frais et sec
• force du gel: bloom 120~250
• grade: gélatine de qualité alimentaire
• capacité d′approvisionnement: 300 tons / month
• Paquet de Transport: sac
• Spécifications: 25 kg/sachet
• Origine: Chine
• Capacité de Production: 3 000 tonnes/an

Description de Produit

Application

Applications : desserts en gelée, aliments surgelés, repas au micro-ondes, bonbons gélifiés, guimauves, Crèmes glacées, bonbons au caramel, nougat, confiseries, condiments, Aliments faciles à avaler, aliments pour soins infirmiers, capsules molles, gélules, comprimés, Cataplasmes, etc

 

Description de  la gélatine :

La gélatine est relativement insoluble dans l'eau froide, mais elle s'hydrate facilement dans l'eau chaude. Lorsqu'ils sont ajoutés à l'eau froide, les granules de gélatine se gonflent en particules absorbant 5-10 fois leur poids dans l'eau. Une augmentation de la température au-dessus de 40°C dissout les particules de gélatine gonflées formant une solution qui se gélose lors du refroidissement. Le taux de solubilité est affecté par des facteurs tels que la température, la concentration et la taille des particules. La gélatine est insoluble dans l'alcool et la plupart des autres solvants organiques.

En raison de ses propriétés spéciales, la gélatine est utilisée dans la fabrication de capsules pharmaceutiques, de gelée, d'adhésifs industriels. La gélatine est également largement utilisée dans d'autres applications.

Fonction de  la gélatine :

La gélatine est utilisée comme épaississant, car elle forme des gels forts. La gélatine est le seul agent épaississant non glucidique (polysaccharide) utilisé dans les aliments. Elle peut être utilisée dans l'hydrolyse de la gélatine et l'hydrolyse du collagène animal, de la peau animale, des cheveux, des os et du cuir.

 

Application de  gélatine :

Différents types et grades de gélatine la gélatine est utilisée dans une large gamme de produits alimentaires et non alimentaires: Exemples courants d'aliments qui contiennent de la gélatine sont les desserts de gélatine, les tricarats, l'aspic, les guimauves, le maïs de bonbons, et les confiseries comme les Peeps, les ours en gelée et les bébés de gelée. La gélatine peut être utilisée comme stabilisateur, épaississant, ortexturant dans les aliments comme les confitures, le yogourt, le fromage à la crème et la margarine;

Mots clés : gélatine de qualité alimentaire;gélatine en vrac en poudre;gélatine,cas 9000-70-8;

 

Détails de l'emballage : conditionnés dans des tambours à papier de 40 cmX50 cm et deux sacs en plastique à l'intérieur.

Poids net: 25 kg/tambour.

Situation de stockage : stocker dans un récipient bien fermé, frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière et de la chaleur fortes.

Durée de conservation : deux ans en situation de stockage des puits et à l'abri de la lumière directe du soleil.
 

Bloom de force du gel/de force de la gelée (6.67 %, 10 °C)	120-260
Humidité ( à 105 °C)	14 % max
Teneur en cendres ( à 550 °C)	Moins de 2 %
Clarté (% de transmittance 620 nm)	≥ 50
Clarté (% de transmittance 450 nm)	≥ 30

Méthode                                                                     de test de spécification d'élément

Propriétés chimiques et physiques

Viscosité (à 60 °C, solution à 6.67 %)             >= 24 mp             GME

Apparence                                           poudre ou granules de couleur jaune pâle

Matériau insoluble (%)                      <= 0.2

Dioxyde de soufre (SO2)                        <=30 ppm                        GME, EP, USP

Peroxyde d'hydrogène (H2O2)             <=10 ppm                         GME, EP  

Arsenic (As)                                     <=1 ppm                             GME, USP  

Chrome (Cr)                  <=2 ppm                             GME  

Plomb (Pb)                      <=1.5 ppm                         GME, FCC
Propriétés microbiologiques

Numération microbienne totale aérobie (en 1 g)  < 10000 UFC

Salmonella (en 25 g)              GME NÉGATIF               , EP, USP

E. coli (en 1 g)                     <=3 MPN                      EP, USP