| N ° CAS.: | 104-55-2 |
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| Formule: | c9h8o |
| EINECS: | 203-213-9 |
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Liquide visqueux jaune pâle avec un arôme spécial cannelle. Soluble dans l'éthanol, l'éther, le chloroforme et l'huile, soluble dans le propylène glycol, insoluble dans l'eau et le glycérol. Il est facilement oxydé en acide silicique dans l'air, qui peut être volatilisé avec de la vapeur d'eau.
Synonymes : XC 800; Cinnamal; Abéon CA; NSC 40346; NSC 16935; Cinnamite ; Cinnacure ; FEMA 2286 ; AKOS B004060 ; Zimtaldéhyde ; Phénylacroléine ; aldéhyde de Cassia ; β-phénylacroléine ; 3-PHENYLPROPENAL ; 3-phénylacroléine ; ALDÉHYDE CINNAMIQUE; AKOS BBS-00003207; aldéhyde cinnamyle; 3-phényl-2-propénal; 3-phényl-acrylaldéhyde
| Point de fusion | −9-−4 °C (allumé) |
| Point d'ébullition | 248 °C (allumé) |
| densité | 1.05 g/ml à 25 °C (allumé) |
| densité de vapeur | 4.6 (vs air) |
| pression de vapeur | <0.1 hPa (20 °C) |
| indice de réfraction | n20/D 1.622 (allumé) |
| FP | 160 °F |
| temp. de stockage | Conserver à moins de +30°C. |
| solubilité | 1 g/l soluble |
| forme | Liquide |
| couleur | Jaune clair |
| Odeur | Forte odeur de cannelle |
| Type d'odeur | épicé |
| Solubilité dans l'eau | Légèrement soluble |
Il est principalement utilisé pour la préparation de la cannelle, de la cannelle, du cola et également pour le vin et le tabac. Il peut également être utilisé comme préservation des fruits.
Détail de l'emballage: Tambour en fer de 200 kg ou à la demande du client.
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