Description :
Le Matcha, également appelé thé vert matcha, est fait à partir de feuilles de thé vert de l'ombre. Les plantes utilisées pour le matcha sont appelées camélia sinensis par des plantes botaniques, et elles sont cultivées à l'ombre pendant trois à quatre semaines avant la récolte. Les feuilles de thé vert à l'ombre produisent des ingrédients plus actifs. Après la récolte, les feuilles sont cuites à la vapeur pour désactiver les enzymes, puis elles sont séchées et les tiges et les veines sont enlevées, après qu'elles sont meulées ou fraisées en poudre.