CAS No.: | 11138-66-2 |
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Formula: | (C35h49o29)N |
EINECS: | 234-394-2 |
Certification: | BRC, ISO, HACCP |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
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Introduction (Gum Xanthan cas:11138-66-2)
La gomme xanthane est un hétéropolysaccharide acide extracellulaire produit par fermentation de Bacillus xanthomonas.la gomme xanthane est un composé polymère polysaccharidique composé de D-glucose, D-mannose et D-acide glucuronique dans un rapport de 2:2:1, Avec un poids moléculaire relatif de plus de 1 million. La structure secondaire de la gomme xanthane est l'enroulement inverse de la chaîne latérale autour du squelette de la chaîne principale, qui forme une structure en double hélice semblable à une tige par liaison hydrogène.
Articles | Standard |
Apparence | Blanc crème/jaune clair puissance fluide |
Perte sur séchage,% | ≤13.00 |
PH (solution XG à 1 %) | 6.0-8.0 |
Frêne ,% | ≤15.00 |
Rapport de cisaillement | ≥ 6.50 |
Viscosité (1 % XG dans une solution de kcl à 1 %, cps) | 1200-1700 |
Acide pyruvique,% | ≥ 1.5 |
Azote total, % | ≤1.5 |
Total métaux lourds (ppm) | ≤20 |
PB (ppm) | ≤2 |
Nombre total de plaques (cfu/g) | ≤2000 |
Coliformes (en 5 g) | Négatif |
Moisissures/levures (cfu/g) | ≤500 |
Salmonella (en 10g) | Négatif |
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