CAS No.: | 110-17-8 |
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Formula: | C4h4o4 |
EINECS: | 203-743-0 |
Nutritional Value: | Nutritional |
Certification: | BRC, ISO, HACCP |
Packaging Material: | Paper |
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Introduction (Acide fumarique No CAS 110-17-8)
L'acide fumarique est un livre blanc ou jaune clair de poudre cristalline avec aigre. Il se dissout dans l'alcool, un peu se dissout dans l'eau, de ne pas se dissout dans chlorofom.
Cemfa : 110-17-8
MF:C4H4O4
Apparence:poudre cristalline blanche ou de fines particules de
La pureté:98,5%min
Ce produit doit être stocké dans un récipient sec et tempéré ou réservoir. Entrepôt de stockage doivent être régulièrement de dédouanement, de ventiler et de l'inspection, être sec et à basse température.
Nom commun | L'acide fumarique | ||
Numéro CAS | 110-17-8 | Le poids moléculaire | 116.072 |
La densité | 1,5±0,1 g/cm3 | Point d'ébullition | 355,5±25,0 °C à 760 mmHg |
Formule moléculaire | C4H4O4 | Point de fusion | 298-300 °C (subl.)(allumé). |
Mot de signal | Avertissement | Point éclair | 183.0±19,7 °C |
Produits paramètres :
L'analyse | La spécification | Les résultats |
L'apparence | Poudre blanche | Est conforme |
L'odeur | Caractéristique | Est conforme |
Goûté | Caractéristique | Est conforme |
Dosage | 99 % | Est conforme |
L'analyse de la grille à grain | 100 % Passage 80 mesh | Est conforme |
La perte au séchage | 5 % de Max. | 1,02 % |
Les cendres sulfatées | 5 % de Max. | 1,3 % |
Extraire le solvant | L'éthanol et d'eau | Est conforme |
Heavy Metal | 5ppm Max | Est conforme |
En tant que | 2 ppm Max | Est conforme |
Les solvants résiduels | 0,05 % de Max. | Négatif |
La microbiologie | ||
Nombre total de numération sur plaque | 1000/g max | Est conforme |
Les levures et moisissures | 100/g max | Est conforme |
E.coli | Négatif | Est conforme |
La bactérie Salmonella | Négatif | Est conforme |
La fonction et l'application de l'acide fumarique :
1. L'acide fumarique utilisé comme un assaisonnement, parce que E297 est l'acide organique sourest goût. L'acide fumarique trois pièces sont comme l'aigre que les cinq parties de l'acide citrique.
2. L'acide fumarique mais aussi comme un antioxydant, mordant (une substance qui aide à la teinture adhérer à tissu), et comme un tampon (pour aider à maintenir une certaine acidité ou alcalinité).
3. L'acide fumarique est utilisé pour abaisser le pH (acide pour faire de plus de choses, dont le goût plus aigre). Cela permet à un certain degré d'agents anti-microbien, tels que du meilleur travail. L'acide fumarique lui-même à tuer les bactéries.
4. L'acide fumarique rompre la pâte à pain l'élastique de la teneur en soufre de protéine de gluten de teneur en soufre de bond. Cela rend la pâte plus machinable. L'acide fumarique est dans l'utilisation de pain de seigle et de la levure, les rendant plus acide.
5. L'acide fumarique combiné avec levain (dioxyde de carbone du gaz produit carbin pour faire du pain augmente) pour créer lente. Parce que l'acide fumarique est uniquement dissous dans l'eau chaude, levure action soit reportée pour démarrer la cuisson du pain.
6. L'acide fumarique également utilisé pour produire des résines de polyester insaturé, acide fumarique Acide fumarique formule HO2CCH = composés CHCO2h. Ce composé cristallin blanc de deux isomères de l'acide dicarboxylique non saturé, l'acide maléique, l'autre, qui l'acide carboxylique de groupes de la CEI . L'acide fumarique avec des fruits de la saveur.
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