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Introduction ( no de cas de pyrophosphate de dihydrogène disodique7758-16-9)
L'acide de sodium polyphosphate (SAPP) est utilisé pour diverses applications de la cuisson et la levure. Certains produits de qualité alimentaire SAPP ont les taux de réaction plus lent qui les rendent idéales pour les pâtes réfrigérées, gâteaux, muffins, de mélanges à crêpes et poudres à lever. D'autres sont plus vite levain dans les beignes et préparé mix. SAPP est également utilisé pour maintenir la couleur blanche naturelle de pommes de terre cuites.
Disodium Pyrophosphate de dihydrogène est facilement soluble dans l'eau mais insoluble dans l'éthanol; densité à 2,45g/cm³ et point de fusion à 890ºC; Deliquescent dans l'air libre.L'eau solution montre la faiblesse de l'alcalinité et stable à 70 ºC, mais sera hydrolysé en phosphate disodique Lorsque bouilli.
Stockage :
Conservées dans un endroit sec, refroidir et ombragée avec emballage d'origine, d'éviter l'humidité, de stocker à température ambiante.
| Nom commun | Diphosphate de dihydrogène disodique | ||
| Numéro CAS | 7758-16-9 | Le poids moléculaire | 221.93900 |
| La densité | 2.311 g/cm3 (25ºC) | Point d'ébullition | N/A |
| Formule moléculaire | H2Na2O7P2 | Point de fusion | 988ºC |
| Le point | La norme FCC | Le résultat du test |
| L'apparence | Poudre blanche | Poudre blanche |
| Contenu (Na2H2P2O7), w/% ≥ | 94,0 | 95,3 |
| Solution de PH (1 %) | 3.5-4.5 | 4.2 |
| Le fluorure (F), mg/kg ≤ | 50,0 | 5 |
| Le plomb (Pb), mg/kg ≤ | 2.0 | <1 |
| L'arsenic(As), mg/kg ≤ | 3.0 | <3 |
| Les métaux lourds (comme Pb), mg/kg ≤ | 10 | <10 |
| Insoluble dans l'eau, w/% ≤ | 0,6 | 0,3 |
Fonction de disodium Pyrophosphate de dihydrogène :
1.Pour Rôti de denrée alimentaire,SAPP est largement appliquée comme un levain pour rôtir les denrées alimentaires pour contrôler la vitesse de fermentation.
2.Pour les nouilles instantanées,elle est appliquée pour réduire le temps de la réhydratation de produits finis et garder l'noold chewy et complètes ;
3.Pour les biscuits et pâtisseries,il est utilisé pour raccourcir le temps de fermentation, de réduire le taux d'endommager le produit, desserrés et soigné l'espace, et de prolonger la période de stockage.
Application de disodium Pyrophosphate de dihydrogène :
L'emballage et expédition :
L'emballage Détails :
Emballage : Forfaits : 25kg/Sac,il peut également être emballés conformément aux besoins des clients, et peut être apposé avec votre logo et d'autres informations.
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