Graines de carvi sont fréquemment utilisés en pâtisserie. Les graines trouvées dans la plupart des types de pain de seigle et de bicarbonate de soude sont carvi, et ils sont un ingrédient traditionnel dans un gâteau de semences britannique. Graines de carvi sont également utilisés dans d'aromatisants currys, soupes, des saucisses, des légumes, et même de liqueurs, telles que l'esprit scandinave l'aquavit.
Les graines de carvi tire ses propriétés médicinales et culinaires à partir de ses caractéristiques distinctes. Sa saveur a un nutty, bittersweet netteté avec un soupçon d' agrumes, poivre et de l'anis (légère réglisse). Les graines de carvi la forte concentration d'huiles essentielles naturelles donne l'épice sa saveur unique profil.
Black Cumin Extract est une composante importante de l'Nigella Sativa (noir) de semences de plantes. La plante a été utilisé en phytothérapie pour plus de 2000 ans, et appartient à l'Ranunculaceae famille de plantes à fleurs. Black Cumin extrait a anti-inflammatoire, anti-cancéreuse, et les propriétés antioxydantes. La recherche indique que le noir carvi extrait peut contrecarrer les cellules cancéreuses dans le côlon, pancréas, et de la prostate. Les effets biologiques de ce composé sur le corps humain sont également largement positive. Black Cumin Extract ont montré promesse dans les maladies comme l'asthme, hypertension, diabète, l'inflammation, toux, bronchite, maux de tête, l'eczéma, de la fièvre, des étourdissements et la grippe.
Carvi, également connu comme le méridien de fenouil et persan cumin (Carum carvi), est une plante bisannuelle de la famille apiaceae, natif de l'Asie occidentale, Europe et Afrique du Nord.
L'usine est semblable en apparence aux autres membres de la carotte de la famille, avec les feuilles finement divisées, plumeuses avec filetage-comme des divisions, croissant sur 20-30 cm (8-12 ) des tiges. Le principal est de la tige de fleur 40-60 cm (16-24 in) de hauteur, avec de petites fleurs blanches ou roses en ombelles. Le carvi fruits, communément appelé (par erreur) semences, sont en forme de croissant akènes, autour de 2 mm (1⁄16 in) de long, avec cinq crêtes pâle.