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| certificat: | RoHS, BRC, ISO, FDA, HACCP |
| Méthode de dosage: | HPLC, UV |
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-Qu'est-ce que l'extrait de menthe poivrée ?
La menthe poivrée (Mentha × piperita, également connue sous le nom de M. balsamea Willd.) est une menthe hybride, une croix entre la menthe et la menthe verte. La plante, indigène en Europe, est maintenant répandue dans la culture dans toutes les régions du monde. Il est trouvé sauvage occasionnellement avec ses espèces parentes.
L'extrait de menthe poivrée est un extrait de menthe poivrée (Mentha x piperita) à base d'huiles essentielles de feuilles de menthe poivrée.
-utilisations en cuisine:
L'extrait de menthe poivrée peut être utilisé pour ajouter une saveur de menthe poivrée aux produits de boulangerie, desserts et bonbons, en particulier cannes de bonbons, mints, et viandes à la menthe. Les extraits de cuisson peuvent être étiquetés comme purs, naturels, imitation ou artificiels. Alors que les extraits purs et naturels contiennent spécifiquement de l'huile de menthe poivrée, les extraits artificiels et d'imitation utilisent généralement un mélange d'ingrédients pour obtenir une saveur ressemblant à la menthe poivrée.
L'extrait de menthe poivrée peut être remplacé dans les recettes avec l'huile de menthe poivrée (un ingrédient plus fort principalement utilisé dans la fabrication de bonbons), la crème de menthe, ou schnapps de menthe poivrée. Remarque : si la recette ne nécessite pas de chauffage, les propriétés alcoolisées des liqueurs peuvent rester présentes dans le produit fini.
L'extrait de menthe poivrée peut également être ajouté à l'eau chaude pour créer du thé à la menthe poivrée.
-utilisations médicinales:
Bien que les utilisations médicinales de l'extrait de menthe poivrée ne soient pas indéniablement documentées, ses applications possibles sont étendues. L'extrait de menthe poivrée est couramment utilisé pour apaiser les symptômes du rhume et de la grippe, et comme aide digestive qui peut soulager les ballonnements et flatulences. Il peut également être utilisé pour aider à soulager la douleur de la crampes menstruelle et de maux de tête de tension. En raison de ses propriétés de refroidissement, il peut également soulager les démangeaisons lorsqu'il est appliqué localement.
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