Approvisionnement en Nutrifines extrait de Monascus couleur rouge de Monascus

• Certification: RoHS, BRC, ISO, FDA, HACCP
• Assay Method: HPLC-MS, GPC, HPLC, UV
• Application Form: Injection, Lotion, Suppository, Paste, Tablet, Capsule
• Application: Food, Health Care Products
• State: Powder
• Extract Source: Monascus
• N° de Modèle.: P010
• Paquet de Transport: Bottle, Drum, Vacuum Packed
• Spécifications: 1kg/bag 25kg/drum
• Marque Déposée: NutriHerb
• Origine: China
• Capacité de Production: 50000mt/Year

Description de Produit

Informations de base
Nom du produit: monascus Red
Aspect : poudre rouge à rouge foncé
Nom latin : Monascus purpureus
Autres noms: Riz rouge levure, riz rouge kojic, koji rouge, riz fermenté etc
Vente en chaud couleur valeur: E80 E100 E150
Solubilité : 100 % soluble dans l'eau

Le pigment rouge Monascus est une poudre rouge foncé, légèrement odorante, soluble dans une solution neutre et alcaline. Il est facile à solubilisant dans l'éthanol, le propylène glycol, le glycérol

Fonction
1. Stable avec une valeur de pH hydrosolubilité
Monascus Rouge is100% soluble dans l'eau
2. Bonne performance de coloration
Monascus Red est facile à colorer les protéines ou les matières premières avec plus de protéines, la couleur sur laquelle il est difficile d'enlever après coloration.
3. Bonne sécurité
Monascus Red a une très bonne sécurité. Une expérience chez l'animal indique que tout aliment fabriqué à partir de rouge de Monascus comestible ne provoque pas d'empoisonnement chronique aigu.

Application
La plupart du temps , cette couleur est largement utilisée comme   colorant de produit de viande au lieu de nitrite, selon  elle est proche de  la couleur de la viande.  Il est largement utilisé dans les produits de viande , produits laitiers , boissons, jus, crème glacée ,  soja,  produits marins,   caillé de haricots fermentés et assaisonnement.
Utilisation: Il peut être dissoluble dans  la solution aqueuse et  dans le milieu à base d'eau.  Pour prendre la viande comme exemple, elle peut être ajoutée en fonction   des besoins de production.

Fiche technique

ÉLÉMENT	SPÉCIFICATIONS
Description :
Apparence	Poudre jaune clair ou blanche
Odeur	Caractéristique
Taille des particules	100 % passent dans   la grille à 80 mailles
Tests :
Perte au séchage (5 h à 105 °C)	≤5.0 %
Frêne (3 h à 600 °C)	≤5.0 %
Total  métaux lourds	≤10 ppm
Plumbum	≤2 ppm
Arsenic (sous forme D'AS2O3)	≤2 ppm
Solvants résiduels	EUR  Pharm.  2000
Acide ellagique	40 %
Microbien :
Nombre total de bactéries	Max. 1000 cfu/g
Levures et moisissures	100 cfu max. /g
Présence d'Escherichia coli	Négatif
Salmonella	Négatif

Expédition et stockage
Livraison : expédition maritime/aérienne et International Express
Délai de livraison : 2-3 jours ouvrables après le paiement
Paquet: 1-5kg/sachet en aluminium, dimensions: 22cm (largeur)*32cm (longueur)
15 kg/tambour, dimensions: 38cm (diamètre)*50cm (hauteur)
Stockage : à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Durée de conservation : 24 mois