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Fournisseur Audité Four électrique à tunnel
Les fours tunnels sont des équipements de cuisson continue qui peuvent être soit au gaz direct (DGF) soit des unités de chauffage indirect. Au cœur des lignes de production à grande vitesse, elles définissent généralement la capacité de production de l'usine. Un four tunnel est continu, plutôt que d'utiliser un processus par lots. Les fours tunnel peuvent être utilisés pour produire du pain, des tartes, des gâteaux, des viandes cuites et de nombreux autres articles. Le produit se déplace dans le four sur un convoyeur.
Le four tunnel est un équipement mécanique conçu pour cuire des aliments à l'aide de la conduction thermique, de la convection et du rayonnement. Il est doté d'un corps de four long, allant généralement d'un minimum de 6 mètres à une longueur de 60-80 mètres. La salle de cuisson à l'intérieur du four est un tunnel étroit, mesurant généralement entre 80 cm et 140 cm de largeur. À l'intérieur du tunnel, un système convoyeur fonctionne en continu. Au fur et à mesure que les aliments sont cuits, ils subissent un mouvement relatif avec l'élément chauffant électrique ou la tige de combustion directe à travers la plaque de chaîne du convoyeur, le tapis en acier ou le tapis à mailles. Ce mouvement assure une cuisson uniforme et un transport efficace. Le four tunnel permet une production continue, offrant une efficacité élevée, des économies de main-d'œuvre et une qualité de cuisson constante.
| Source | Modèle (mm) | Largeur de la chambre (mm) | Largeur extérieure (mm) | Puissance (kw/m) |
| Type électrique 380 V. | 600 | 750 | 2000 | 9 |
| 1200 | 1380 | 2600 | 14 |
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