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Fournisseur Audité 1)Nom du produit: Gomme de xanthane fournisseurs/Food grade gomme de xanthane/gomme de xanthane additif alimentaire
2)Spec: Industrial-Grade, , de la médecine de qualité alimentaire Grade
3)apparence: blanc ou en poudre jaune clair
4)Introduction:
Gomme de xanthane communément connu comme le sucre de maïs de la gomme, gomme de Henan, est un sucre (glucose, sucrose, le lactose) Xanthomonas Xanthomonas aeruginosa (Xanthomonascampestris) complexe de fermentation polysaccharides.
Gomme de xanthane est habituellement produite par l'amidon de maïs, le chou pourriture noire de Xanthomonas campestris aux hydrates de carbone comme le principal matériau brut, la fermentation aérobie de bio-ingénierie de la technologie, couper le 1, 6-liaisons glycosidiques, ouvrez la succursale, un acide heteropolysaccharide extracellulaire composé de 1, 4-liens synthétisés de manière linéaire. Obtenu en 1952 à partir d'X. Aeruginosa isolé de l'U. S. Department of Agriculture du nord de l'Institut Pioria, Illinois, et transformé en une eau acide soluble heteropolysaccharide extracellulaire.
1. La gomme xanthane pour produits de boulangerie (pain, gâteaux, etc. ) peuvent améliorer la rétention d'eau et la douceur des produits de boulangerie pendant la cuisson et de stockage pour améliorer le goût et la durée de vie des produits de boulangerie.
2. Dans les produits de viande gomme de xanthane tenderizer jouer et de renforcer le rôle de l'eau;
3. Il y a épaississement dans les aliments surgelés, le rôle de structure alimentaire stable;
4. L'ajout de la gomme xanthane dans le bourrage, peut améliorer le goût et l'eau-holding, améliorer la qualité du produit;
5. Pour les boissons peuvent jouer un épaississement, effet de la suspension, de sorte que bon goût, saveur naturelle;
6. L'utilisation de gomme de xanthane (utilisé en combinaison avec la gomme de guar et gomme de caroube) dans la crème glacée et de produits laitiers pour stabiliser le produit;
7. La gomme xanthane et de la carraghénine, gomme de caroube et d'autres composés sont également couramment utilisés dans la gelée et les bonbons de la transformation.
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Les applications |
Le dosage (%) |
Fonctionnalités |
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Boisson de jus de fruits |
0, 2 -0, 3 |
Plus épais, Agent de suspension, d'améliorer Flavor-Releasing Mouth-Feeling & |
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Boisson laitière |
0, 01- 0, 2 |
Épaississant, Agent de suspension, Anti-Delaminating, agent moussant |
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Les fruits en conserve |
0, 2 - 0, 3 |
Épaississant, Agent de suspension, de prolonger la durée de vie, à améliorer l'apparence Mouth-Feeling & |
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La crème glacée |
0, 1- 0, 3 |
Augmentation de la glace de micro-trou, la cristallisation de la résistance, améliorer la stabilité Mouth-Feeling & |
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Jelly |
0, 5 - 2, 5 |
Water-Keeper, améliorer le plus épais, augmenter la flexibilité, en particulier pour la gelée de multicouche |
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La nourriture de gel |
0, 5 - 1, 5 |
Plus épais, de promouvoir la formation de gel, améliorer le plus épais |
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La Sauce de soja & Sauce aux huîtres |
0, 05 - 0, 1 |
Plus épaisse, la tolérance au sel, l'oxydation de la résistance, améliorer la viscosité |
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La vinaigrette |
0, 1- 0, 3 |
Épaississant, Shape-Keeper, déshydrater, améliorer la résistance Mouth-Feeling |
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Les aliments surgelés |
0, 1 - 0, 2 |
Le dégel de la stabilité, épaississant, Fresh-Keeper Shape-Keeper, & Déshydrater la résistance |
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La saucisse & Le pain de viande |
0, 2 - 0, 3 |
Pratique pour le remplissage et la formation de forme, déshydrater la résistance, attendrir les aliments. |
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La viande en conserve |
0, 1-0, 2 |
Conserver la saveur, agent gélifiant, prolonger la durée de vie, pratique pour un traitement ultérieur |
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Nourriture instantanée |
0, 2- 0, 3 |
Améliorer la flexibilité & Mouth-Feeling, forme Keeper, enregistrer la consommation de pétrole |
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Le fromage |
0, 2 -0, 5 |
Accélérer Curding, Shape-Keeper, déshydrater la résistance |
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Les produits de boulangerie |
0, 1-0, 3 |
Stabilisateur de chauffage, agent moussant, améliorer Mouth-Feeling, prolonger la durée de vie. |
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Déshydrater l'alimentation |
0, 2- 0, 4 |
Accélérer la reprise, garder la saveur |
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Aliments marinés |
0, 2 -0, 3 |
Water-Keeper Water-Keeper Shape-Keeper, , , Flavor-Keeper |
1) stockées dans l'original des fûts ou des valises sous les conditions de sécheresse et en Dessous de 25 °C
2) la durée de vie d'au moins 24 mois sera atteint
3) garder longtemps fermé et éviter de la liaison avec l'air après utilisation
4) de mieux pour être utilisé dans les deux semaines si l'emballage intérieur est ouvert
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